品尝新西兰特色美食和水果

介绍新西兰独具特色的海鲜和奶制品以及新鲜水果,供各位食客到新西兰旅行时大快朵颐。

如果你向往去这样一个地方,那里有蓝蓝的天,蓝蓝的海,还可以追着龙虾到处乱跑。想知道这个地方在哪里吗?这就是新西兰的凯库拉。这个城市位于新西兰南岛的东北角,英文名称是Kaikoula,来源于当地的毛利语,Kai=吃, koula=龙虾。也许是巧合吧,发音和中文如此接近,中文说开饭,kai=开=吃,开这个动词是同一个发音,koula和龙虾也很接近,不说不知道,世界真奇妙。

凯库拉环境异常壮观,是和各种野生动植物亲密接触的理想之地。在这座美丽如画的滨海小镇上盛行各式各样的海上、海边户外活动和探险体验,最出名的应该是乘船出海观赏鲸鱼,与海豚、海豹一道潜水。活动种类繁多,不胜枚举。

说到美食,言归正传,龙虾肉可谓是美味的食物,制法可以白灼、干酪焗,也可以用鲜活的龙虾切片后生吃,也就是常说的“刺身”。龙虾的汤汁无比的鲜美,可以熬海鲜粥,正好用上龙虾壳和蒸龙虾留下的汤水。

新西兰的另一项特色海产品就是黑边鲍鱼,又叫做Pāua,是当地一宝。鲍鱼对生活环境要求很高:海水要冷、盐分要高、水流要急、水质要清,且还要背风、背流的岩礁区。新西兰正是拥有这些得天独厚的地理环境才孕育了鲜美的黑边鲍鱼,其肉质特别爽滑鲜甜,用来做刺身,更能凸显其无法比拟的鲜味,确实是必吃之选。

在新西兰南岛布拉夫(Bluff)小镇的港口海边,你可以吃到世界上最好吃的牡蛎——布拉夫牡蛎。每年的四月到八月正是牡蛎和各类海鲜收获的最佳时节,人们在当地举办热闹的布拉夫牡蛎节,来欢庆和分享这些美味的牡蛎。

新西兰甘甜的葡萄美酒是品尝牡蛎的必配佳酿,很多游客慕名而来,纷纷感受美酒搭配布拉夫牡蛎的独特魅力。在打开牡蛎盖的瞬间,海水的咸醒味冲鼻而来,牡蛎口感鲜滑,美酒清冽甘爽,怎能教人不想它。

除了海里的美食,在南岛最著名的水产品非三文鱼莫属。新西兰第一高峰库克山(Mount Cook)中孕育了新西兰美味的三文鱼。库克山风景优美,其纯净的冰山雪水融化后形成的蒂卡波湖(Lake Tekapo)是人们垂钓三文鱼的最佳去处。

三文鱼因其含有丰富的不饱和脂肪酸而成为珍贵的鱼种之一。这里的三文鱼由于生长在世界上海拔最高的养殖场之中,不断被流经的冰川雪水冲刷,因此它们总是活蹦乱跳,比其他产地的三文鱼更具营养价值。

三文鱼的吃法多样,最常见的就是做成三文鱼刺身。刺身泛着新鲜的光泽,涂上芥末,蘸取少许酱油,直接送入口中,清凉甘甜鲜嫩在嘴里融化。另外还可以连同作料用溫油煎食,鱼皮因此也能成为美味。

谈及陆地上的特色美食,首先要说的自然是奶制品。新西兰是世界上公认的牧场黄金区,是世界上最为著名的奶源地。新西兰牧场天然无污染,所有的牛和羊几乎都是全年放养于露天草场,其生活空间令人羡慕。新西兰的奶制品更是品种多样,口味丰富。各大超市中产品琳琅满目,总有一款适合您。

其次说说远在天边近在眼前的美食吧。如果您走在路上,饥饿感“突袭”,不妨去附近的便利店买一个派吧。派是一种烤焗食品,由饼皮包着馅料,馅料可以是肉类、蔬菜、水果或蛋酱,按馅料可分为咸味派和甜味派两大类。新西兰的咸味派馅多半是鸡肉蔬菜、牛肉芝士、肉馅土豆泥等,甜味的则有各类水果,不奢华却是难忘的美味。第一次在新西兰吃派有点接受不了,但越吃越觉得好吃。它的馅嫩滑,外皮酥软,用料搭配营养。更妙的是易于存放,冷冻即可;也易于烹饪,微波即食。有趣的是,新西兰每年会评选“最佳派奖(Bakels NZ Supreme Pie Awards)”,看来小小的派里蕴含着大大的学问。

到这里做客,您一定会发现新西兰的餐桌上有一样不可缺少的东西,那就是蜂蜜。蜂蜜可以用来调制蜂蜜水,或者涂在切片面包上,是既有营养又美味的食品。

新西兰最有名的麦卢卡蜂蜜(Manuka Honey)来自于新西兰纯净而无污染的原始森林中。在森林中,生长着一种叫麦卢卡的红茶树,每逢初夏,它盛开的白色花朵像白雪一样覆盖在整个山坡上,引得成群的蜜蜂来采集花蜜从而酿造出了独具特色的麦卢卡蜂蜜。

下边说说早已传为佳话的故事吧。1904年伊莎贝尔女士把中国湖北宜昌的猕猴桃种子带回新西兰,将种子转送给当地的果树专家,之后辗转到了新西兰知名园艺专家亚历山大的手中,培植出新西兰第一株猕猴桃果树。迄今为止,新西兰出产的猕猴桃已经风行全世界…

位于丰盛湾西湾(Western Bay)地区的蒂普基镇(Te Puke)一直享有“新西兰猕猴桃之都”的盛名。全新西兰约有80%的猕猴桃产量来自于丰盛湾,果园更是随处可见。

除了绿色的猕猴桃,新西兰还培育出金色的猕猴桃。它的表皮相对光滑,毛短而少,顶部有一个“鸟嘴”,酷似新西兰的国鸟几维鸟。金猕猴桃的果肉呈阳光般纯净灿烂的金黄色,它的口味完全除去了普通猕猴桃轻微的酸味,口感混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种水果的风味…

读万卷书,行万里路;新西兰的特色美食不胜枚举,散落在各地的珍馐在等待您前来品尝和鉴赏,开始行动吧......

Have you got a great story to tell? Add your own article