中奥塔哥地区的葡萄酒庄

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如果你也是葡萄酒热爱者,那么很快就会明白为什么中奥塔哥黑比诺是如此备受推崇。气候和土壤的作用共同创造了葡萄酒的神奇。

中奥塔哥地区(Central Otago)属内陆性气候,温差变化大,这为葡萄的生长提供了极为有利的条件。夏季,白天炎热,夜晚凉爽;秋季很长,阳光明媚,气候宜人。 中奥塔哥地区(Central Otago)的石质土壤是由于远古冰川对山脉反复侵蚀之后而形成的。

土壤里富含优质黄土,经过风化后形成颗粒细微的白垩状粉末,因而这里生长的葡萄得以酿造出品质上乘的葡萄酒。此外,土壤中还含有高浓度的矿物质,更赋予了这里出产的每一款葡萄酒以独特的口感。 这里的降水量偏低,大部分给水来自临近的南阿尔卑斯山上的高处,因此人们可以通过精确灌溉实现完美的湿度控制。

19世纪80年代末期,欧洲葡萄栽培酿酒专家便认识到此地优越的自然环境。19世纪80年代,法国人让•迪赛尔•福劳德(Jean Desire Feraud)在亚历山德拉镇(Alexandra)附近发现了金矿,之后他买下了这块土地并将其开垦成一座大型的葡萄种植园。但是那个时候新西兰人习惯饮啤酒,而且土地全都被羊群和奶场占据着。直到20世纪80年代,中奥塔哥地区(Central Otago)的人们方才重新发现了它的新金矿——葡萄酒。

中奥塔哥地区(Central Otago)出产的葡萄酒,特别是黑比诺,正受到全世界葡萄酒爱好者的热烈追捧。这些屡获殊荣的葡萄酒庄以及当地悠闲自在的生活方式吸引了众多身怀绝技的大厨慕名前来,从而成就了堪与当地的如画美景和上等佳酿相比肩的极致就餐体验。

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