有機食品といえばニュージーランド
環境の良い緑豊かな国に住み、ヘルシー志向で知られるニュージーランド人は、有機食品の生産に積極的です。風味の優れた有機食品は多くのシェフにも食材として選ばれています。また、有機栽培農家の持続可能で環境に優しい生産方法を支持する一般の人も増えています。この国の自然環境に対する情熱が活力となって、食材やワイン、ビールに至るまで、有機生産が進められているのです。
また、ニュージーランドの製造業者は、簡易包装や可能な限りのリサイクルによって、環境負荷を軽減することにも意欲的です。
有機ワイン
- 高品質の有機ワインと有機オリーブオイルで知られるセレシン・エステートは、自然を大切にするオーナーの哲学に則って運営されています。マールボロ地方のクィーン・シャーロット・サウンドに位置するウォーターフォール・ベイにあり、美しい風景の中で特別なひと時を過ごしたい時に最適です。オーナーのマイケル・セレシン氏は、ロンドンを拠点に映画制作で活躍しています。
有機食品
- ホークスベイのカイフェヌア・ファーム（テ・アワ・ファーム・ワイナリーの一部）は有機野菜栽培の一人者として知られています。生産された野菜はワイナリー併設のレストランで使われている他、海外にも輸出されています。
- カイワカで開かれるグリーン・マーケットは有機食品のマーケットです。果物や野菜、乾燥食品、チーズ、卵、ハーブ、ドライフラワーや生花などを買うことができます。
- ノースランドにあるコアンガ・ガーデンは、ケイ・バクスター女史が情熱を注いできた庭園です。彼女の情熱とは、果物や野菜を含む、絶滅の危機にある植物を集めて保護することです。珍しい種類の種の購入もできます。
- フェニックス・オーガニックは、オークランドを拠点とし、地球を守りながら、美味しく魅力的な無農薬・自然食品を生産しています（ウェブサイト：www.phoenixorganics.co.nz）。ジュース、ジャム、ゼリーをはじめ、チャツネなどのソース類なども扱っています。
- ハーモ二ー（オーガニック・ミート&ポルトリー・ニュージーランド）は、ニュージーランドで初めて有機認定された有機肉処理業者です。厳しい規制の下、放し飼いで育った家畜の牛肉、ラム（子羊）、鶏肉、豚肉を扱っています。輸送にも家畜にストレスがかからない特別な方法を用いています。
有機ビール
- 2002年オーストラリア国際ビール賞の小規模醸造所部門で優勝の栄冠を手にしたのは、ネルソン拠点のファウンダーズ・ブルーワリー（社）でした。これは19ヶ国70醸造所421種類のビールを制しての快挙でした。ロング・ブラック（長い黒髪）、トール・ブロンド（背の高いブロンド）、レッドヘッド（赤毛）という名前の有機ビールを生産しています。
より詳しい情報：
セレシン・エステート（Seresin Estate）
電話 + 64 3 572 9408
Eメール info@seresin.co.nz
スコット・ローソン（Scott Lawson）
カイフェヌア・ファーム（Kaiwhenua Farms）
電話 + 64 6 879 9220
Eメール sl@kaiwhenua.co.nz
ロジャー・ジャリス（Roger Jarris）
フェニックス・オーガニック（Phoenix Organic）
電話 + 64 9 836 2272
ファウンダーズ・ブルーワリー（Founders Brewery）
電話 + 64 3 548 4638
Eメール dbs@ts.co.nz
デイブ・ポーター（Dave Porter）
ハーモ二―・オーガニック・ミート&ポウトリー
（Harmony Organic Meat and Poultry）
電話 + 64 7 862 9263
ボブ・ベリー（Bob Berry）
ホワイトストーン・オーガニック・チーズ
（Whitestone Organic Cheese）
電話 + 64 3 434 8098
Eメール bob@whitestonecheese.co.nz
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