Gastronomia e vinho - Canterbury - West Coast

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Com verões quentes e invernos frios de dias claros, essas regiões podem proporcionar uma experiência gustativa tão inesquecível quanto o fantástico cenário.

Os solos férteis de Canterbury, juntamente com verões quentes e invernos frios, produzem um verdadeiro banquete de alimentos frescos e experiências de vinhos para os aventureiros gastro-turísticos. Ao longo de West Coast, a comida é tão silvestre quanto a paisagem e muitas vezes tão pioneira quanto as pessoas.

Waipara

Essa área é facilmente explorada em uma rota conhecida como Alpine Pacific Triangle. Todas as cidades têm algo de especial para oferecer, portanto, reserve tempo suficiente para saborear as experiências.

A região dos vinhos de Waipara Valley se encontra ao abrigo da Teviotdale Range. Aqui, as encostas, os fundos dos vales e os terraços dos rios proporcionam aos vinicultores uma variedade de solos e microclimas onde eles podem praticar sua magia.

Degustações em adegas de famosas vinícolas, especialmente a Mud House Wine Company, oferecem a chance de experimentar as influências distintas que o solo e o clima têm em cada variedade de vinho. O longo e quente outono de Waipara produz pinot noirs mais ricas e picantes e rieslings mais vigorosas.

Operadoras de turismo da gastronomia gourmet local, como Taste Canterbury Tours, levarão você a uma viagem tentadora a produtores requintados de vinho, cerveja, azeitona, queijo, enguia, salmão, avestruz, cordeiro, carne bovina, frutas vermelhas, ervas, avelãs, mel e chocolate.

Kaikoura e Hamner Springs

Kaikoura, famosa pelas aventuras de observação de baleias na costa norte de Canterbury, também é conhecida pelo lagostim (lagosta). Você pode comprá-lo recém-cozido em barracas à beira da estrada e comê-lo sentado nas rochas ao lado do mar. Os chefes locais, em restaurantes com vistas impressionantes, aperfeiçoaram a arte de preparar essa iguaria local.

Como uma cidade alpina de spas, Hanmer Springs oferece um tempo de folga para relaxamento e mimos em um cenário de tirar o fôlego. Com seu novo conhecimento sobre os vinhos e a produção da região, o café local e os menus dos restaurantes finos serão um atlas gastronômico da Nova Zelândia.

Christchurch

Os cafés e restaurantes de Christchurch oferecem menus e cartas de vinho que orgulhosamente celebram os ingredientes abundantes da região. O cordeiro de Canterbury é um dos pratos preferidos, perfeitamente acompanhado de uma taça de um pinot noir encorpado de Waipara.

Vários mercados de agricultores, como o de Riccarton House, realizado nas manhãs de domingo, oferecem picles, conservas, vegetais frescos e saborosos pães artesanais. São um ótimo lugar para conversar com os apreciadores da cozinha local e para pegar dicas de outras explorações vitivinícolas.

Em Banks Peninsula, as cidades portuárias de Lyttleton e Akaroa têm prazerosos cafés à beira-mar, além de restaurantes consagrados. O salmão fresco local e a garoupa de águas profundas são as especialidades.

O queijo, as vinícolas de luxo, as frutas cultivadas localmente, os vegetais, as nozes e o mel de Barry's Bay contribuem para os tentadores menus da cidade. Casas históricas que proporcionam alojamentos luxuosos com café da manhã asseguram que a primeira refeição do dia seja tão prazerosa quanto a última.

Mackenzie Country e Aoraki/Mount Cook

A rota de Christchurch a Queenstown passa por Mackenzie Country e pela região de Mount Cook.

Onde as planícies costeiras começam a ocupar o continente, a pitoresca cidade rural de Geraldine é conhecida por suas frutas vermelhas, conservas, chutneys, frutas e queijos que podem ser degustados no complexo de Berry Barn.

Mais para o interior, Farlie marca a porta de entrada leste para a cidade do interior coberta de touceiras, MacKenzie. As fazendas de ovelhas do interior dominaram essa área por mais de 100 anos. Atualmente, elas também criam veados, avestruzes e suculentos cordeiros.

Acomodações luxuosas em fazendas perto de Fairlie oferecem uma culinária rural saudável e informações sobre as atividades agrícolas locais.

Localizado nos braços de Southern Alps, o histórico Hermitage Hotel é um ótimo lugar para comer. No restaurante, as vistas deslumbrantes do Aoraki Mount Cook se tornam ainda mais agradáveis devido aos consagrados pratos de peixe e de caça preparados com ingredientes frescos locais.

Uma fazenda de salmão perto de Lake Tekapo aproveita ao máximo as águas frias e de correnteza rápida que correm pelas montanhas abaixo para alimentar a usina hidrelétrica. A pesca de truta marisca e de truta arco-íris é popular nos lagos e rios dessa área. Se você tiver sorte, envolva seu pescado em papel alumínio, asse e aproveite a noite.

West Coast

Ao longo da costa oeste de South Island, as montanhas sobem acentuadamente a partir das estreitas planícies costeiras. As praias oceânicas selvagens são repletas de troncos carregados pelos rios, e pedregulhos de todas as cores que decoram a areia salpicada de ouro.

Assim como o cenário, a comida aqui também é selvagem. Em março, o popular Hokitika Wild Foods Festival oferece desafios extremos, como larvas de huhu e olhos de peixe, juntamente com iguarias mais tradicionais, como carne de veado, carne de porco e peixes miúdos.

A caça de veado ou de javali de helicóptero, nas profundezas das montanhas cobertas de floresta, atrairá os turistas gastronômicos que preferem caçar sua própria comida selvagem.

De setembro a meados de novembro, peixes miúdos nativos são pegos aos milhares na foz do rio. Juntando-os a ovos com um pouco de farinha, eles preparam maravilhosos peixes empanados, o acompanhamento perfeito para qualquer cerveja especial local.

Falando de cerveja, a cervejaria Monteiths, em Greymouth, oferece passeios e fascinantes percepções de sua variedade de cervejas especiais. A empresa de sorvete mais antiga da Nova Zelândia, a Westland Snowflake, prepara um sorvete sabor cerveja.

A minúscula cidade mineira de Blackball, que realiza um festival de linguiça em novembro, é conhecida por sua empresa de salame e por um apiário especializado no característico mel da mata de rata-kamahi.

Em toda a região de West Coast, os hotéis históricos, os alojamentos luxuosos, os restaurantes e os cafés oferecem refeições leves ao ar livre no verão e refeições fartas ao lado da lareira no inverno.

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