Gastronomia e vinho - Southland

As aventuras gastronômicas que você descobrirá no extremo sul surgiram das idiossincrasias da cultura local e das temperaturas do Foveaux Strait.

 

Para um neozelandês, a comida de Southland tem um único significado: ostras de Bluff. Algumas pessoas dizem que elas são as melhores do mundo. Cultivadas lentamente nas águas subantárticas de Foveaux Strait, as ostras de Bluff são gordas, suculentas e mais bem saboreadas cruas.

A época de ostras geralmente começa em março e vai até o final de agosto.

A criação de veados é grande em Southland, por isso, qualquer restaurante digno terá carne de veado no menu.

A costela de cordeiro de Southland também é algo que você precisa provar. Nessa terra verde, onde uma a cada duas pessoas é agricultora, a qualidade da carne raramente se iguala a outras partes do mundo.

Às vezes, é bom trabalhar para ter algo para o jantar. Os rios bem abastecidos perto de Mataura e Gore são conhecidos pela truta marrom de grande porte. Se você não tiver nenhuma sorte, o salmão de cultura de Stewart Island é sempre uma opção disponível. Fresco ou defumado, ele é absolutamente extraordinário.

Uma atração cultural memorável em Southland é o Hokonui Moonshine Museum, que celebra a fascinante história da fabricação ilícita de uísque da região.

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