Comidas favoritas de Nueva Zelanda

A los neozelandeses les encanta su fresca, variada y deliciosa comida local: los platos más representativos abarcan desde el cordero asado hasta los mejillones verdes y la pavlova.

Coromandel
Oysters, Coromandel

By Coromandel Oyster Company

Marlborough
Green-lipped mussels, Marlborough

By Kieran Scott

New Zealand
Whitebait, New Zealand

By No Road Inn

Coromandel
Festival de la vieira de Whitianga, Coromandel

By Destination Coromandel

Mariscos

Con más de 14.000 kilómetros de costa, Nueva Zelanda alberga excelentes mariscos. Los mejillones verdes de Marlborough son famosos a nivel mundial por sus beneficios para la salud, que incluyen el alivio de la artritis. Si quieres vivir una experiencia de mejillones auténtica, cuya mejor manera de disfrutarlos es con una copa de sauvignon blanc, tienes que ir al Mussel Pot en Havelock.

Las ostras de Bluff se encuentran entre las mejores del mundo. Cultivadas lentamente en las frías y limpias aguas del estrecho de Foveaux, cuando es la temporada, se distribuyen por toda Nueva Zelanda. Las encontrarás en los buenos restaurantes de todo el país, pero, si lo que buscas es una experiencia realmente local con las ostras, tienes que ir al Festival de ostras y comidas de Bluff, que se realiza anualmente en Bluff en mayo.

El boquerón es otra exquisitez de Nueva Zelanda. La región de West Coast de la Isla Sur es conocida por su abundancia de este pequeño pez, que se captura en redes durante la época de primavera y se usa principalmente en buñuelos de boquerón. Las vieiras también son abundantes en las aguas de Nueva Zelanda, y las celebramos todos los años en el Festival de la vieira de Whitianga en septiembre. 

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Lake Taupo
Cordero en la cabaña del lago Taupo, Lake Taupo

By Lake Taupo Lodge

Succulent and tender, roast lamb is a Kiwi favourite.

Cordero asado

Suculento y tierno, el cordero asado es uno de los platos favoritos de los neozelandeses. El cordero de Nueva Zelanda es muy apreciado en todo el mundo y es una de las principales exportaciones de carne del país. El cordero asado, que queda mejor sazonado con romero y con muchas verduras de la estación, es una comida que seguramente te impresionará. Lo encontrarás en la carta de nuestros mejores restaurantes del país.

Rotorua
Try a Hangi, Rotorua

By Adam Bryce

You've got to try underground food while you're in NZ. The Hangi is a traditional way of cooking that slowly steams and roasts.

Hangi maorí

El hangi era el método de cocción más utilizado por los maoríes durante más de 2000 años. Ahora reservados principalmente para ocasiones especiales, los alimentos que tradicionalmente se cocinan en un hangi incluyen pollo o mariscos, además de diversas verduras. Uno de los mejores lugares para disfrutar de este banquete cultural es Rotorua, en el centro de la Isla Norte; haz una reserva para vivir una experiencia cultural maorí. Quizás también puedas saborear como postre un delicioso pudin cocinado al vapor en el hangi.

Coromandel
Fish and chips on the beach, Coromandel

By Adam Bryce

Fish and chips on the beach

Pescado y papas fritas

Esta combinación, cuya mejor manera de disfrutarla es sentado en una playa neozelandesa en una agradable noche de verano, es una de las auténticas favoritas de los lugareños. El pargo, el terakihi y el hoki recién salidos del mar son los pescados que se usan más comúnmente, se enmantequillan y se fríen hasta quedar crujientes. También suelen incluirse vieiras y anillos de calamar. El pescado con papas fritas se encuentra prácticamente en toda Nueva Zelanda y es más delicioso si lo acompañas con una cerveza o dos.

New Zealand
Pavalova, New Zealand

By Takahide Nakazawa

A classic Kiwi pavlova garnished with fresh red berries an raspberry coulis.

Exquisiteces dulces

Los lugareños tenemos un paladar realmente dulce, y algo que nos apasiona es el buen helado. El helado de hokey pokey, un cremoso helado de vainilla con trozos de miel esparcidos, es el favorito de toda la nación. Los neozelandeses también adoran su Pavlova. Un postre tipo merengue cubierto con crema y frutas frescas, la Pavlova es habitual en muchas navidades familiares. Si buscas algo un poco más saludable, no puedes pasar por alto el kiwi, fruta pequeña y peluda con un interior verde, cuya mejor manera de saborearla es sacando con una cuchara su centro dulce y jugoso.

New Zealand
Vino y queso en Hawke's Bay, New Zealand

By Chris McLennan

Vino y queso en Hawke's Bay

Queso y vino

Si lo que buscas son vinos y quesos galardonados, no vayas a ningún otro lado que no sea Nueva Zelanda. Contamos con varias fábricas de queso de primer nivel, famosas por el queso azul, deliciosos quesos añejos y otros suaves y cremosos. Kapiti, Whitestone y Puhoi Valley son algunas de las principales marcas que debes buscar. En términos de vino, Nueva Zelanda no tiene comparación. Disfruta todo el cuerpo del pinot noir, el ligero y afrutado sauvignon blanc y el carnoso merlot.