才能あるニュージーランド人シェフ、革新性あふれる料理、トップクラスのワインが相まって、世界の料理界におけるニュージーランドの評価が高まっています。

国内外で活躍するシェフはもちろん、ワインやグルメ食品の熱心な生産者も、それぞれにクリエイティブな工夫を凝らして新しい食の世界を切りひらいています。

北島のグルメ旅に

オルトラナ

オルトラナはオークランドのダウンタウンから北西へ30分ほどのクメウにある農場で育てた自家製食材をふんだんに使っています。エグゼクティブシェフのジョー・ピアソンが作成するメニューはヨーロッパ風ですが、地元の魅力と季節の素材を大切にした、軽やかなお料理に仕上がっています。

ザ・シュガー・クラブ

オークランドを一望するスカイタワーの53階にピーター・ゴードンが開いたザ・シュガー・クラブは、世界各地から探し出してきたこの上なくエキサイティングな食材とニュージーランドの新鮮な素材を組み合わせています。

ザ・フレンチ・カフェ

ザ・フレンチ・カフェは全体的なアプローチのレストランで、料理、サービス、雰囲気のすべてが絶妙に調和しています。お料理とサービスの質の高さで国内外の多くの賞を受賞し続けています。

シッドアート

オークランドのレストランの人気投票で1位に選ばれたシッドアートは食を焦点にした店です。どのお料理も丁寧に、かつクリエイティブに仕立てられていて、興味の尽きない風味は時にスリリングでさえあります。グルメなら見逃すことはできません。

ポデーリ・クリスチー

ポデーリ・クリスチーはワイヘキ島の深い谷の奥に位置するワイナリーレストランです。アントニオ・クリスチーの作るイタリア料理は素朴な味わいで、ピクニックテーブルで美味しい自家製ワインと合わせるとぴったりです。オークランド郊外のレストランでも特に素晴らしい店のひとつです。

マッドブリック

ワイヘキ島でもマッドブリックほど魅力的な場所は多くはありません。白を基調としたガーデンと石造りの優雅な建物は古き良き時代のような佇まいで、ワイヘキ島を訪れるなら必見です。

パシフィカ・レストラン

パシフィカ・レストランはどんな美食家も嬉しい驚きを見出せる店です。シェフのジェレミー・ラメカは、太平洋風ののんびりとした雰囲気のなかで寛ぎながらミシュラン級のお食事を楽しんでもらえるように、とニュージーランドらしい演出にこだわっています。

エレファント・ヒル・ワイナリー&レストラン

ブドウ園と特徴的なキッドナッパー岬の風景が息をのむほど美しいエレファント・ヒル・レストランはワイナリーとセラードアに併設されています。世界でもトップクラスのワインと最先端のヨーロッパ風のお料理を楽しみながらリラックスできます。

ホワイトベイト

ウエリントンのウォーターフロントの眺めが唯一の装飾となっているホワイトベイトは、旬の農産物や地元産の食品、シーフードを厳選し、新鮮な素材の持ち味を生かして炭火のオーブンでシンプルに調理しています。

オークランド
マッドブリック・ヴィンヤード, オークランド

南島のグルメ旅に

ルーツ

カンタベリー地方のレストラン、ルーツは、地元の素材を中心とした革新的なアプローチとクリエイティブな料理が評価され、2015年にキュイジーヌ誌の国内レストランランキングで最優秀賞に選ばれました。

ペスカトーレ

ハグレー公園に面したザ・ジョージ・ホテルにあるグルメ御用達の店。ワインリストはワイン・スペクテーター誌も絶賛した品揃えです。ヘッドシェフのレオン・ホブソンが、最新の技術と昔ながらの定番料理を組み合わせたモダンなお食事を提供しています。

ペガサス・ベイ

カンタベリー北部にあるペガサス・ベイ・ワイナリー内のレストランはお食事とワインをトータルに楽しめる店です。自家製ワインに合うメニューを揃え、1品ずつ相性の良いワインが併記されています。地元産の旬の素材を使うので、メニューは季節に応じて変わります。

リバーストーン・キッチン

リバーストーン・キッチンのメニューはすっきりと端的にまとめられています。自家栽培の野菜や果物をふんだんに使ったお料理が楽しめます。

フルールズ・プレイス

フルールズ・プレイスはモエラキ・ベイの桟橋にある小さなレストランです。フルール・サリバンは、奇岩の景勝地として知られているビーチから、海の幸を取り込んでいます。メニューもシンプルで素朴ながら味わい深い構成になっています。

プラトー・カフェ

ダニーデンに寄る船乗りの宿だった場所を利用したプラトーは今も海と縁のあるレストランです。シーフードを中心に地元の食材を組み合わせ、季節ごとにメニューを改めています。自家製ビールなどのお飲み物も一緒に味わえます。

アミスフィールド

アミスフィールド・ワイナリー・ビストロはクィーンズタウン郊外のヘイズ湖を見下ろす石造りの建物が特徴的です。日替わりのアラカルトメニュー、シェフのおすすめメニューがあり、取り分けて楽しむお料理も選べるようになっています。

ニュージーランドのレストランを探して予約する

メニューやレビューを閲覧して気に入ったお店があれば予約を入れて出かけましょう。オルトラナ、ホワイトベイト、ルーツ、リバーストーン・キッチンなど評判のよい飲食店がたくさんあります。レストラン情報のページを参考に、高級レストランから地元の人が好むカジュアルな店まで、予算や目的に合ったグルメ体験を楽しんでください。

ウェブサイト restauranthub.co.nz

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