创新为葡萄酒产业注入强劲动力
如果你想要领略新西兰美食及葡萄酒风采，那么一杯丝滑的中奥塔哥（Central Otago）黑皮诺红葡萄酒或一盏清爽的马尔堡（Marlborough）长相思白葡萄酒是绝少不了的。
尽管新西兰葡萄酒产业相对年轻，但却已能与某些世界顶级葡萄酒比肩，这样辉煌的成绩，很大程度上归功于新西兰葡萄庄园所有者及酿酒师们对传统工艺的大胆创新。为了彻底革新葡萄种植及酿造工艺，新西兰人创造了众多独树一帜的新构思和新理念。此外，大多数新西兰葡萄酒庄都极具环保意识，且有很多酒庄致力于实现长期的"碳平衡"。
随着饮酒人士对葡萄酒鉴赏能力的日益增强，新西兰葡萄酒大师们也在不断提升工艺、打造独特构思、运用效率更高的葡萄酒技术，从而酿造出更优质的葡萄酒。
葡萄酒研究中心
座落于马尔堡葡萄酒产区布兰尼姆（Blenheim）的"马尔堡葡萄酒研究中心"（Marlborough Wine Research Centre）已成为新西兰葡萄种植技术的核心。该研究中心与众多大学及研究机构合作，为新西兰葡萄酒产业提供科学及技术开发方面的指导和支持。
目前，为了帮助葡萄酒产业更好地了解马尔堡长相思葡萄的独特品质，并保证其国际声誉的经久不衰，该中心正在进行一项针对长相思白葡萄酒所用葡萄原料的研究，这也是新西兰首个大规模的葡萄酒研究项目。
废物回收利用
Vine Gas Ltd公司创始人凯文•帕克（Kevin Parker）发明了一种带蒸馏柱的引擎，该引擎可以应用一种被称为"热捕捉"（heat capture）的特殊专利技术，从葡萄皮浆中提炼乙醇。如此生产出的乙醇可以作为制冷（酒庄中能耗最大的流程之一）能源。
多余的乙醇还可转化为机动车的备用燃料，汽油引擎可100%使用乙醇，柴油引擎经过改造之后，也可75%使用乙醇。该"闭合系统"引擎目前正处于雏形阶段。
在更早以前，帕克曾为新西兰葡萄酒公司研制过一台葡萄园拖拉机，用修剪下来的葡萄藤作为能源驱动。他还为伊兰酒庄（Yealands Estate）建造过一座以葡萄藤残枝为燃料用于加热发酵罐的锅炉。据他介绍，多余的葡萄酒甚至可以用作改装车的燃料。
新西兰最绿色环保的葡萄酒庄
伊兰酒庄是新西兰最大的无碳酒庄，这样的酒庄在世界上也是屈指可数。
彼得•伊兰（Peter Yealands）在2008年创建伊兰酒庄之时就曾立志将该酒庄打造成"全球最具可持续发展潜力的葡萄酒庄"之一。这座备受赞誉的酒庄在运营的第一年就荣获了33项大奖，并提出了众多契合环保承诺的创新。
其中最为成功的一项发明就是利用"迷你"绵羊为葡萄园"割草"。这些洋娃娃般的绵羊进口自澳大利亚，每只3000新西兰元。一方面，羊儿们"迷你"的体型无法对葡萄树造成任何危害，另一方面，它们还可自然清除杂草。
伊兰预计，随着羊群的不断壮大，每年至少可为葡萄园节约130万新西兰元的割草及喷洒费用——而羊肉及羊毛方面的可观收入尚不包含在内。这座庄园里栖息着的一对新西兰猎鹰也成为了控制虫害的有效手段。
另一个绝妙构思就是使用特制可回收塑料瓶保存易变质的白葡萄酒。这种"可循环使用"的瓶子只有玻璃瓶重量的十分之一，保质期为18个月，并可减少54%的碳排放量。
借力葡萄酒机器人
在基督城（Christchurch），人们正在研发一种用于修剪葡萄树的机器人，这项技术被誉为"将颠覆新西兰葡萄酒产业的革命性创新"。在接下来的四年中，坎特伯雷大学（University of Canterbury）的科学家们将推出此款机器人的首款样品。
该机器人可承担葡萄园中最为繁重的修剪工作，当机器人在葡萄园里"行走"时，会运用3D摄影技术判断与葡萄树之间的距离。 而且这款机器人还具有夜视功能，可以全天二十四小时工作。
据预测，此机器人可为新西兰葡萄酒产业降低一半运营成本，每年节约近3000万新西兰元。尽管这种机器人是专门为园艺行业研发，但却拥有应用到其他行业完成类似任务的巨大潜力。
葡萄酒远程控制
对于时间紧张的酒庄来讲，马尔堡葡萄酒技术公司（Wine Technology Marlborough）的最新发明可算是雪中送炭，这项名为VinWizard的中央远程控制系统可以对葡萄酒罐中的温度进行自动控制。温度控制是发酵工艺中至关重要的环节，对葡萄酒品质起着决定性影响。另外，通过使用VinWizard远程控制系统，酿酒师可以对葡萄酒罐进行远程管理，在为他们节约了大量时间的同时，还可降低50%的能源消耗。
成立于1996年的马尔堡葡萄酒技术公司除了在新西兰本土之外，还向南非、澳大利亚及西班牙销售设备。迄今为止，全球已有六个国家、一百多座葡萄酒庄使用该系统。此产品已成功登陆美国市场，并已与三家加利福尼亚葡萄酒制造商签订合同。此项技术还受到世界第五大葡萄酒生产国——阿根廷国内众多新兴葡萄酒庄的欢迎。
据公司创立者大卫•吉尔（David Gill）介绍，该技术绿色环保的特性使得它备受具有环保意识的酒庄的推崇。"制冷工艺成本昂贵且能耗极高，通过将能源成本降低30%到50%，我们可帮助酿酒师大大降低碳排放量。这显然可以帮助他们进一步迈向无碳生产之目标。"
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