毛利文化的基础：“玛纳奇唐加”——MANAAKITANGA
Nau te rourou, naku te rourou, ka ora te manuhiri
你的美食 + 我的佳肴 = 客人的满意
"玛纳奇唐加"（Manaakitanga）与"凯提亚奇唐加"（Kaitiakitanga）一样，都是《新西兰2015年旅游战略》的基本原则。这些价值观念为旅游行业的未来指明了可持续发展的方向。
"玛纳奇唐加"是一个传统的毛利价值观，它涵盖了人与人之间或团体与团体之间的互惠款待与相互尊重。这个观念融合了威望（mana）、平衡能力（utu）等其它的毛利价值观，并在文化、语言和热情待客的不懈努力中有所反映。
通过对爱（aroha）、热情、慷慨以及相互尊重的表现，"玛纳奇唐加"承认他人与自己拥有相当或更高的"威望"。如此一来，各方都得到了满足，我们的地位也随之提升，通过谦逊与赠予的行为建立了和谐。"玛纳奇唐加"（款待宾朋）是毛利人和全新西兰人引以为傲的观念。"玛纳奇唐加"这一毛利理念是新西兰旅游业背后的一个基本原则。
"玛纳奇唐加"一词本身的含义与"热情待客"（hospitality）的含义还有些微的差别。它可以分解为三个组成部分："玛纳奇"（mana-ā-ki），大致可译为"语言的力量"，提醒我们在欢迎宾客时要富有表情并表达流畅。另一种解释则是把这个词拆分为"玛纳"（威望）与"奇唐加"（给对方），提醒我们要提高宾客的"威望"（如正直、地位、权力与声望等）。
- 在毛利文化中，主人为宾客提供食宿、宾客在任何时候都获得礼遇是十分重要的。如果遵照这些准则来做，那么无论是小规模的家庭集会或是大规模的部落庆典都将获得宾客的喜爱与感激，并成为他们难忘的回忆。
- 重视以膳食款待宾客是许多太平洋文化及全球其他国家共有的一个习俗。在"长白云之乡"（Aotearoa）——新西兰，当地人款待他们的宾客是很普遍的行为，尤其在一些大型及重要场合，主人常用当地的特色美食招待宾客
- 这一传统还随着当地的时令性食材而变化，包含海鲜，如鲍鱼（pāua）、海胆（kina）、鸟蛤（tuangi）；河鲜及湖泊水产，如鳗鱼（tuna）、七鳃鳗（korokoro）；山珍，如浆果（karaka）、蕨根（aruhe）；粮食作物，如苦苣菜（pūhā）、甜薯（kumara）、南瓜（kamokamo）以及禽类，如羊肉鸟（tītī），这些均是入味佳肴。
- "玛纳奇唐加"有着悠久的历史，许多早期欧洲移民刚踏上新西兰的国土时就领略到了毛利人的热情待客之道。毛利人常与欧洲移民家庭交易食品或赠给他们食物，一些毛利人甚至邀请他们进入自己的"马拉埃"（marae，即毛利会堂），这里是欧洲移民成为毛利家族（whānau）、亚部落（hapū）以及部落（iwi）一员的地方。
"玛纳奇唐加"这个词语包含了上述所有内容，甚至还有更多深远意义。它指的是我们这个社会的每位成员不仅要自珍自爱、互相照顾，还应该对远方的来客张开欢迎的双臂。
"玛纳奇唐加"的其它定义
关于宾主之间相互尊重的毛利信念。土地主人（tangata whenua）是天生和杰出的主人。源于毛利真实传统的互敬互惠的卓越标准。
"玛纳奇唐加"——促进新西兰人与海外游客之间的相互尊重。
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