ニュージーランドのフード&ワイン

ニュージーランド独特の食文化にみられる斬新な風味や食感を試してみれば、至福の時を過ごせることは間違いありません。

濃厚な風味のワインや夏の風のようにさわやかなワイン、旬の珍味、地元特産の料理などを味わってみましょう。

ニュージーランドの旅先で食事をする風景を想像してみてください。オークランド中心街の人気レストランで、見慣れないワインと料理のメニューを必死に読んでいるのでしょうか。それとも、静かな金色に輝くビーチで、キリリと冷えたさわやかな風味の白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランとともに、獲れたての貝類を味わおうとしているのでしょうか。それとも、ビロードのようになめらかな特産の赤ワイン、ピノ・ノワールのテイスティングをしながら、ロッジでベニソン（鹿肉）とともに味わう様子を思い描いているのでしょうか。

豊かな自然の恵み

ニュージーランド産マッスル（ムール貝）
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ニュージーランドの極上ワイン

ブドウの木は、新天地を求めヨーロッパから入植してきた人々が、その当時に持ち込んだものです。多くのニュージーランド ワインは、国際的なワイン品評会でも数々の名誉ある賞を獲得しています。このようなワインは、ワインだけを味わうのはもちろん、ニュージーランド独特の味覚と一緒に味わうのがお勧めです。地中で蒸し焼きにした野豚やクマラ（サツマイモ）などの自然のままの風味を生かしたものから、手の込んだ高級料理まで、ワインに合うさまざまな料理があります。

ニュージーランドの食べ物とワインの組み合わせは格別です。セントラル・オタゴ産のピノ・ノワールとカンタベリー産のラム肉、マールボロ産のソーヴィニヨン・ブランと有名なブラフ・オイスター、ギズボーン産のシャルドネとゴールデン・ベイ産のホタテ貝、マーティンボロ産のピノ・グリとオハウ湖のサーモンなどは絶妙な組み合わせとしてよく知られています。

フード&ワイン ツアーとワイン・フェスティバル

	ニュージーランドの景観と同じく、ニュージーランド産ワインは多様で独特です。
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ワイナリーを巡るワイン・トレイルを散策すれば、ワイン製造者自身から話を聞いたり、ブドウ畑の風景を眺めながらワインに合う美食に舌鼓を打つこともできるでしょう。魅力的なフード&ワインと風光明媚なフェリーの旅を楽しめる、ネーピア-ウエリントン-ブレナムを行く所要3日間のクラシック・ニュージーランド・ワイン・トレイルは見逃せない観光ルートです。

数多く開催されているワイン関連のイベントを訪れてみましょう。ニュージーランドでは年間を通じて、あちらこちらでワイン・フェスティバルが開かれています。スリルとワインの両方を味わうなら、早朝の熱気球飛行とシャンパン・ブレックファストを組み合わせたツアーがお勧めです。ニュージーランドを代表するトレッキングコース「グレート・ウォーク」のひとつを行くガイド付きツアーに参加すれば、素晴らしい風景同様、美味しい食事も楽しめます。

ニュージーランド料理

ニュージーランドの地元で取れる食材は、その土地の特徴を成すものや、土地に住む人々の文化を反映する、独特のものが多くあります。高級レストランで、これらを使った究極の料理を味わってみましょう。ニュージーランド料理についてもっと詳しく知りたいなら、料理学校や料理講座を含む滞在型ツアーに参加し、食材から調理方法までじかに学ぶという方法もあります。

食材を探す

提供される料理を食べるだけで物足りないなら、何らかの方法で食材探しから始めることもできます。晴れの日が多いベイ・オブ・プレンティではキーウィフルーツ、ホークスベイではリンゴ、ワイヘキ島ではブドウを採ってみましょう。川釣りなら、レインボー・トラウト（虹マス）やサーモンを狙いましょう。海釣りなら大物を狙うこともできます。高原牧場で羊を追ってみたり、狩猟に挑戦するなら、野豚やタール（ヤギの一種）を仕留めることができるかもしれません。

宿泊と食事の両方を楽しむ

ノースランド、カウリ・クリフからの海の景色
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