Alimentos preferidos da Nova Zelândia

Os alimentos são um ingrediente essencial em qualquer experiência da Nova Zelândia. Sendo uma nação cercada pelo mar, estamos acostumados com frutos do mar frescos o ano todo, e muitos pratos kivi essenciais aproveitam disso ao máximo.

Também somos agricultores perspicazes conhecidos por nossa carne de cordeiro e de boi, e laticínios de primeira. Um cordeiro assado bem quente em um domingo à noite é de praxe nos nossos costumes, mais bem apreciado ainda com vegetais frescos e uma taça de Pinot Noir.

Nenhuma viagem à Nova Zelândia estará completa sem um delicioso hangi. Hangi significa forno de terra e é um método maori tradicional de cozinhar usando pedras quentes enterradas em um buraco. Também amamos nossas sobremesas: sorvete hokey pokey e Pavlova são as prediletas dos neozelandeses.

Enquanto estiver na Nova Zelândia, procure pelas comidas kivi essenciais a seguir.

Frutos do mar

Com mais de 14.000 quilômetros de litoral, a Nova Zelândia é famosa por alguns frutos do mar maravilhosos. Os mexilhões de lábio verde de Marlborough são mundialmente famosos e também conhecidos por seus benefícios para a saúde, incluindo alívio da artrite. Mais bem apreciados com uma taça de Sauvignon Blanc, vá ao Mussel Pot, em Havelock, para uma autêntica experiência degustativa de mexilhões.

As ostras de Bluff estão entre as melhores do mundo. Criadas lentamente nas águas frias e limpas de Foveaux Strait, quando estão na temporada, são distribuídas por toda a Nova Zelândia. Você as encontrará em bons restaurantes em todo o país, mas se estiver buscando uma verdadeira experiência degustativa de ostras locais, vá ao Bluff Oyster and Food Festival, realizado em Bluff durante o mês de maio.

Os peixes miúdos também são outra iguaria da Nova Zelândia. A West Coast, South Island, é conhecida pela abundância de peixes minúsculos pegos em redes na primavera, que são consumidos, principalmente, em frituras. Vieiras também são encontradas em abundância nas águas da Nova Zelândia e são celebradas todos os anos no Whitianga Scallop Festival, em setembro. 

Cordeiro assado

Suculento e macio, o cordeiro assado é um dos pratos prediletos dos neozelandeses. O cordeiro da Nova Zelândia é altamente apreciado em todo o mundo e é uma das principais carnes de exportação do país. Adicionando o alecrim e vários vegetais da estação faz com que o cordeiro assado fique ainda mais saboroso, sendo uma refeição que certamente impressionará. Você o encontrará no menu de nossos melhores restaurantes em todo o país.

Hangi maori

O hangi foi o método mais usado pelo povo maori para cozinhar por mais de 2.000 anos. Atualmente reservado principalmente para ocasiões especiais, os alimentos tradicionais cozinhados em um hangi incluem: frango ou frutos do mar, além de vários vegetais. Um dos melhores lugares para desfrutar desse banquete cultural é Rotorua, na área central de North Island. Faça sua reserva para ter uma experiência cultural maori. Você também pode saborear um delicioso pudim de sobremesa, cozinhado no vapor do hangi.

Fish and Chips

Mais bem apreciado sentado em uma praia da Nova Zelândia em uma branda tarde de verão, o Fish and Chips é um genuíno prato predileto dos neozelandeses. Caranho, terakihi e hoki recém-pescados são os tipos mais comuns de peixe usados. Eles são empanados e fritos. Vieiras e anéis de lula normalmente vêm de acompanhamento. O Fish and Chips também está presente praticamente em qualquer lugar da Nova Zelândia e é delicioso quando acompanhado por uma cervejinha.

Doces

Os neozelandeses são como formigas para doces e são apaixonados por um bom sorvete. O hokey pokey (sorvete cremoso de baunilha com pedaços de caramelo aerado) é o preferido do país. Os neozelandeses também amam Pavlova. Uma sobremesa tipo merengue coberta de creme e frutas frescas, Pavlova é um elemento presente nos Natais de várias famílias. Para algo um pouco mais saudável, você não pode deixar de provar o kiwi, uma pequena e deliciosa fruta que é peluda por fora e verde por dentro. É mais bem degustada removendo sua polpa doce e suculenta.

Queijo e vinho

Se você estiver à procura de ótimos vinhos e queijos, a Nova Zelândia é o lugar certo. Temos várias queijarias de nível internacional, famosas por seu queijo azul, deliciosas safras e queijos macios e cremosos. Kapiti, Whitestone e Puhoi Valley são algumas das principais marcas a serem procuradas. Em termos de vinho, a Nova Zelândia se supera. Desfrute de um encorpado Pinot Noir, de um leve e frutado Sauvignon Blanc e de um consistente Merlot.

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Rotorua
Experiência Marae, Rotorua

By Alistair Guthrie

Ouça histórias de moradores locais enquanto degusta a comida preparada na hora