Fresca, diversificada e deliciosa, a culinária do país é adorada pelos quivis – os pratos essenciais incluem de tudo, de cordeiro assado a mexilhões de lábios verdes e pavlova.

The Coromandel
Oysters, The Coromandel

 

Frutos do mar

Com mais de 14.000 quilômetros de litoral, a Nova Zelândia é famosa por alguns frutos do mar maravilhosos. Os mexilhões de lábio verde de Marlborough são mundialmente famosos e também conhecidos por seus benefícios para a saúde, incluindo alívio da artrite. Mais bem apreciados com uma taça de Sauvignon Blanc, vá ao Mussel Pot, em Havelock, para uma autêntica experiência degustativa de mexilhões.

As ostras de Bluff estão entre as melhores do mundo. Criadas lentamente nas águas frias e limpas de Foveaux Strait, quando estão na temporada, são distribuídas por toda a Nova Zelândia. Você as encontrará em bons restaurantes em todo o país, mas se estiver buscando uma verdadeira experiência degustativa de ostras locais, vá ao Bluff Oyster and Food Festival, realizado em Bluff durante o mês de maio.

Os peixes miúdos também são outra iguaria da Nova Zelândia. A West Coast, South Island, é conhecida pela abundância de peixes minúsculos pegos em redes na primavera, que são consumidos, principalmente, em frituras. Vieiras também são encontradas em abundância nas águas da Nova Zelândia e são celebradas todos os anos no Whitianga Scallop Festival, em setembro. 

Cordeiro assado

Suculento e macio, o cordeiro assado é um dos pratos prediletos dos neozelandeses. O cordeiro da Nova Zelândia é altamente apreciado em todo o mundo e é uma das principais carnes de exportação do país. Adicionando o alecrim e vários vegetais da estação faz com que o cordeiro assado fique ainda mais saboroso, sendo uma refeição que certamente impressionará. Você o encontrará no menu de nossos melhores restaurantes em todo o país.

Hangi maori

O hangi foi o método mais usado pelo povo maori para cozinhar por mais de 2.000 anos. Atualmente reservado principalmente para ocasiões especiais, os alimentos tradicionais cozinhados em um hangi incluem: frango ou frutos do mar, além de vários vegetais. Um dos melhores lugares para desfrutar desse banquete cultural é Rotorua, na área central de North Island. Faça sua reserva para ter uma experiência cultural maori. Você também pode saborear um delicioso pudim de sobremesa, cozinhado no vapor do hangi.

Fish and Chips

Mais bem apreciado sentado em uma praia da Nova Zelândia em uma branda tarde de verão, o Fish and Chips é um genuíno prato predileto dos neozelandeses. Caranho, terakihi e hoki recém-pescados são os tipos mais comuns de peixe usados. Eles são empanados e fritos. Vieiras e anéis de lula normalmente vêm de acompanhamento. O Fish and Chips também está presente praticamente em qualquer lugar da Nova Zelândia e é delicioso quando acompanhado por uma cervejinha.

Doces

Os neozelandeses são como formigas para doces e são apaixonados por um bom sorvete. O hokey pokey (sorvete cremoso de baunilha com pedaços de caramelo aerado) é o preferido do país. Os neozelandeses também amam Pavlova. Uma sobremesa tipo merengue coberta de creme e frutas frescas, Pavlova é um elemento presente nos Natais de várias famílias. Para algo um pouco mais saudável, você não pode deixar de provar o kiwi, uma pequena e deliciosa fruta que é peluda por fora e verde por dentro. É mais bem degustada removendo sua polpa doce e suculenta.

Queijo e vinho

Se você estiver à procura de ótimos vinhos e queijos, a Nova Zelândia é o lugar certo. Temos várias queijarias de nível internacional, famosas por seu queijo azul, deliciosas safras e queijos macios e cremosos. Kapiti, Whitestone e Puhoi Valley são algumas das principais marcas a serem procuradas. Em termos de vinho, a Nova Zelândia se supera. Desfrute de um encorpado Pinot Noir, de um leve e frutado Sauvignon Blanc e de um consistente Merlot.

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