ニュージーランドの人気メニュー

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ニュージーランドを訪れるからには、グルメ体験は見逃せません。周りを海に囲まれた島国ですから、通年新鮮な海の幸が楽しめます。シーフードを使ったニュージーランド料理はたくさんあります。

また、農業も盛んで、ラムやビーフ、乳製品の質の高さは国際的にも有名です。日曜の夜の食卓には、焼きたてのラムのローストがよく載ります。フレッシュな野菜を付け合わせに、ピノ・ノワールを飲みながらいただくのが一番です。さらに、ハンギ料理を味わうことなくニュージーランドの旅を終えるわけにはいきません。ハンギはマオリの伝統料理で、地面に掘った穴に焼け石を入れてオーブン代わりにし、食材を埋めて蒸し焼きにしたものです。ニュージーランド人はデザートも大好きです。ホーキーポーキーのアイスクリームとパブロバは代表的なメニューです。ニュージーランドに滞在している間に、地元の人々にこよなく愛されているニュージーランドならではのグルメを満喫してください。
マールボロ
グリーンマッスル, マールボロ

Adrian Midgley

グリーンマッスルと呼ばれるマールボロ産のムール貝は世界的に有名で、関節によい栄養分がたっぷりと含まれていることでも知られています。ソーヴィニヨン・ブランのワインとの相性も抜群です。本場の味を体験したい方は、ハブロックのマッスル・ポットへ行ってみるとよいでしょう。

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シーフード

14,000kmを超える海岸線に囲まれたニュージーランドでは、とびきりのシーフードが手に入ります。グリーンマッスルと呼ばれるマールボロ産のムール貝は大粒でジューシーなだけでなく、関節によい栄養分がたっぷりと含まれていることで知られています。ソーヴィニヨン・ブランのワインとの相性も抜群です。本場の味を体験したい方は、ハブロックのマッスル・ポットへ行ってみるとよいでしょう。 

ブラフオイスターは世界でもトップクラスの牡蠣です。フォーヴォー海峡の澄んだ冷たい海でじっくりと時間をかけて育ったブラフオイスターは、解禁とともにニュージーランド全国へと出荷されます。シーズン中は各地の高級レストランで味わえますが、産地でしか楽しめないグルメ体験がお目当てなら、毎年5月にブラフで開催されるブラフ・オイスター&フード・フェスティバルに参加するのがおすすめです。

もうひとつ、ニュージーランドの海の珍味をあげるなら、ホワイトベイトでしょう。ホワイトベイトはシラスに似た小魚で、主な産地は南島のウエストコースト地方です。春になると大きなネットで集めてすくい上げ、フリッター(卵とじ)にしてデリケートな風味を楽しむ人々の姿が見られます。ホタテは全国各地の海で獲れます。9月のフィティアンガ・スキャロップ・フェスティバルには、毎年たくさんの人々が集まります。

ラムのロースト

ジューシーで柔らかい子羊の肉のローストはニュージーランドの人々のお気に入りメニューです。ニュージーランド産のラムは精肉輸出の主力であるだけでなく、世界各地で高級品として扱われています。風味付けにはローズマリーがぴったりです。季節のお野菜と組み合わせれば、絶妙な一品になります。全国各地の一流レストランで味わえます。

New Zealand
マオリのハンギ料理, New Zealand

James Heremaia

ハンギは地中で食材を蒸すマオリの伝統的な料理です。

ハンギ料理

マオリの伝統料理ハンギの調理方法は、2000年以上前から広く使われてきた歴史のあるものです。地中のオーブンで鶏やシーフード、野菜などを蒸し焼きにしたものは、現代でも特別な機会のごちそうとして供されています。北島のロトルアではマオリ文化体験をテーマにしたショーやツアーがあり、ハンギと文化を一緒に楽しむことができます。デザートにもハンギで調理したプディングを味わえるかも知れません。

フィッシュ&チップス

ニュージーランドの人々にとって、暑い夏の日の夕べ、ビーチに座ってフィッシュ&チップスを広げるのはたまらない楽しみです。獲れたての鯛やテラキヒ、ホキなどの切り身に衣をつけて油で揚げたものが一般的ですが、ホタテやイカリングなども注文できます。フィッシュ&チップスの店はどの街にもあります。ビールと一緒にどうぞ。

New Zealand
キーウィフルーツ, New Zealand

Ben Crawford

キーウィフルーツ

ロトルア
マラエでの体験, ロトルア

Alistair Guthrie

新鮮な食材を使った料理を食べながら地元の人々から話を聞きましょう。

スイーツ

ニュージーランド人は甘いものも大好きです。特にアイスクリームには目がありません。クリーミーなバニラアイスクリームにハチミツキャンディーのかけらを混ぜ込んだホーキーポーキーは、国民的フレーバーと言えます。また、パブロバも広く親しまれています。砂糖味の効いたメレンゲをふんわりと焼き上げ、生クリームと新鮮なフルーツをトッピングしたパブロバは、家族が集まるクリスマスには欠かせないデザートです。ヘルシー志向の方は、キーウィフルーツをお見逃しなく。半分に切って、鮮やかな緑色の果肉をスプーンですくって口に入れると、みずみずしい食感とさわやかな甘味が広がります。

チーズとワイン

ニュージーランド産のワインとチーズも注目に値します。世界でも一流のチーズ工場がいくつもあって、ブルーチーズやクリーミーなソフトチーズ、熟成して旨みを引き出したチーズなどを生産しています。カピティ、ホワイトストーン、プホイ・バレーは特に人気があるメーカーです。ワインについても、ニュージーランドは知られている以上の実力派です。フルボディのピノ・ノワールから、芳醇なメルロー、軽快でフルーティーなソーヴィニヨン・ブランまで、豊かな味わいを楽しんでください。