ニュージーランドで人気の食べ物と飲み物

ニュージーランドの人々は新鮮、多彩で美味しい食べ物が大好きです。ニュージーランドに滞在している間に、地元の人々にこよなく愛されているニュージーランドならではのグルメを満喫してください。

1.クレイフィッシュとシーフード

14,000kmを超える海岸線を有するニュージーランドは、当然ながら、世界でも有数の美味しいシーフードが豊富です。カイコウラは小さな町ですがクレイフィッシュ(イセエビの一種)が名物で、海岸沿いに「シーフード・キャラバン」が点在しています。なかでも有名なニンズ・ビン(opens in new window)は1977年から地元の家族が同じ場所で店を出しています。マールボロ地方、特にハブロックはクリーミーなグリーン・リップド・マッスルの名産地です。また、マウントクックではキングサーモンが有名です。

ニュージーランドの魚介類を守るために

2.ニュージーランド産のラム

ジューシーで柔らかい子羊の肉のローストはニュージーランドの人々のお気に入りメニューです。ニュージーランド産のラム(opens in new window)は精肉輸出の主力であるだけでなく、世界各地で高級品として扱われています。風味付けにはローズマリーがぴったりです。季節の野菜のローストと組み合わせれば、絶妙な一品になります。全国各地の一流レストランで味わうことができます。

3.ハンギ - 地中で調理する伝統料理

マオリのハンギは、伝統的なお料理です。今では主に特別な日に供されるハンギは、鶏肉、豚肉、羊肉のほか、カボチャ、ジャガイモ、クマラ(サツマイモ)といった食材を地中で蒸し焼きにするものです。味わってみたい場合は、北島中央部のロトルアへ行ってみましょう。天然温泉の地熱エネルギーで調理された料理を味わうこともできます。デザートにもハンギで調理したプディングを味わえるかも知れません。

4.フィッシュ&チップス

新鮮な魚に衣をつけてカリッと揚げ、熱々のフライドポテトをたっぷりと添えたフィッシュ&チップス(opens in new window)は、暑い夏の夜にビーチに座って食べると最高です。フィッシュ&チップスはニュージーランドのたいていの町で手に入ります。持ち帰ったら、焼きたての白いパンとトマトソースを添えて食べるのが定番です。レストランでメニューに入っている場合、しばしば季節のサラダが添えてあります。

5.ニュージーランドのワイン、ビール、その他の飲み物

ワインについても、ニュージーランドは知られている以上の実力派です。フルボディのピノ・ノワール、軽やかでフルーティなソーヴィニヨン・ブラン、コショウのような風味と深みのあるシラーを味わってみてください。クラフトビールサイダー(opens in new window)(シードル)の醸造所も人気があります。L&P(レモン&パエロア)は1907年にパエロアの町で誕生したノンアルコールのソフトドリンクで、レモンと炭酸水から作られています。フェイジョアのジュースやヘルシーなコンブチャ、その他のフルーツドリンク(opens in new window)は、全国各地の店で販売されています。

6.キーウィ流、夏のBBQ

「バービー」とも呼ばれるバーベキューは、屋外で過ごすことが好きなニュージーランドの文化において欠かせない存在です。夏の間、家の裏庭でラムやビーフ、ソーセージ、チキンなどをバーベキューにするのが一般的です。付け合わせに、ポテトサラダやガーリックブレッド、新鮮な野菜のサラダなどを用意して、家族や友人と集まって、外のデッキで一緒に食事を楽しむのです。アーンスロー号の湖上クルーズで行くクィーンズタウンのウォルター・ピーク・グルメBBQに参加すると、ニュージーランド流のバーベキューをスタイリッシュに体験できます。

7.ニュージーランドのパブロバとフルーツサラダ

ニュージーランドの人々はアイスクリームが大好きです。特に、クリーミーなバニラアイスにカリッとした食感のハチミツキャンディーが入ったホーキーポーキー(opens in new window)は見逃せません。また、パブロバも広く親しまれています。砂糖味の効いたメレンゲをふんわりと焼き上げ、ホイップクリームと新鮮なフルーツをトッピングしたパブロバは、クリスマスには欠かせないデザートです。もう少しヘルシーなものを、という場合は、ニュージーランド産の核果類や、美味しそうなキウイフルーツ、フェイジョア、パッションフルーツ(opens in new window)を使ったフルーツサラダがお勧めです。

8.ニュージーランドの甘いお菓子

ニュージーランド人に好きなチョコレートは、と尋ねると、ウィタカーズのチョコレート(opens in new window)という答えが返ってくるでしょう。クッキータイム(opens in new window)は個別包装のクッキーを扱っています。トリプルチョコレート、ジンジャーナッツ、マカダミア&ホワイトチョコレートなどのフレーバーで、サイズも各種揃えています。パイナップル・ランプスやジャファは、ニュージーランドで人気のあるロリー(キャンディー)

9.ニュージーランド庶民の味、パイ

パイの具は従来はミンチのみでしたが、今では作り手のアイデア次第で様々な味のパイがバター風味のサクサクのパイ生地に包まれています。ニュージーランドで美味しいパイを見つけるのは簡単です。注文すると、そのまま茶色い紙袋に入れて提供されるのが一般的です。ハンギのパイやパウアのクリーム煮(opens in new window)のパイも試してみてください。ニュージーランドの定番といえば、ベーコンエッグ・パイ、ステーキ&チーズ・パイ、ポテトトップ・パイです。一方、サーモンとベーコン(opens in new window)、バターチキン、ベーコンエッグ、ラムとミント、鹿肉など、様々な味のパイが全国パイ・アワード(opens in new window)で受賞しています。

10.アルチザンチーズ

ニュージーランドは酪農が盛んで、世界的にも有名な企業がチーズを製造しています。一方、小規模工場の職人は、牛乳以外にも、羊やヤギの乳を使って様々なチーズを作っています。ニュージーランドではカピティ・チーズ(opens in new window)ホワイトストーン(opens in new window)プホイ・バレー(opens in new window)などのブルーチーズ、シャープなビンテージチーズ、クリーミーなソフトチーズが有名です。他にも各地に様々なチーズの生産者がいます。ザ・チーズ・バーン(opens in new window)ギブストン・バレー™ チーザリー&デリ(opens in new window)を訪れて、ゆっくりとチーズの試食をしてみましょう。

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