유기농의 나라 뉴질랜드
청정 환경 속에서 건강하게 생활하는 뉴질랜드 사람들은 유기농 식품과 와인, 맥주를 생산하는 일에 적극적이다. 유기 농산물이 일반 농산물보다 맛이 더 좋다고 믿는 요리사도 많을 뿐 아니라 환경적인 면에서 유기농을 지지하는 일반인 또한 많다. 유기농 방식으로 농업과 원예, 포도재배를 하는 농가의 공통된 마음은 바로 자연과 환경에 대한 열의와 정열이다.
또 많은 뉴질랜드 제조업체는 유기농 생산에 치중하는 한편 포장을 최소화하고 재활용에 관심을 기울임으로써 환경적 영향을 줄이고자 노력한다.
유기농 포도 재배
- 말보로의 세레신 이스테이트는 소유자 마이클 세레신의 철학에 따라 우수한 품질의 유기농 와인과 올리브 오일을 생산하는 것으로 정평이 나있다. 런던에서 영화 제작 일을 하는 그는 세레신 이스테이트의 소유자 겸 경영자다. 퀸샬롯 사운드의 워터폴 베이에 있는 세레신 씨 집은 특별한 축하모임의 만찬장으로 쓰인다.
유기농 식품
- 혹스베이의 카이훼누아 농장(테아와 농장 와이너리의 일부)은 야채 유기농의 선구자로 알려져 있다. 생산 야채는 와이너리 부설 레스토랑에서 쓰고, 일부는 해외에도 수출한다.
- 카이와카에서 열리는 그린 마켓은 유기농 식품 시장이다. 과일이나 야채, 건조 식품, 치즈, 달걀, 허브, 말린 꽃, 생화 등을 사고 판다.
- 노스랜드에 있는 코앙아 가든은 케이 백스터 여사가 특별한 과일이나 야채 품종을 보존하기 위해 땀과 정열을 바친 곳이다. 귀한 품종의 씨앗을 판매한다.
- “피닉스 오가닉은 최고로 맛있는 유기농 자연식품을 친환경적으로 생산하고자 하는 사람들이 공동 출자해서 설립했다.” (출처: www.phoenixorganics.co.nz). 오클랜드에 있으며 쥬스, 잼, 젤리, 처트니, 렐리시, 살사 등을 취급한다.
- 하모니 유기농 육류 뉴질랜드(Harmony Organic Meat & Poultry New Zealand)는 뉴질랜드 최초의 유기농 인증 육류 가공 회사다. 가축은 모두 엄격한 가축 관리 규정에 따라 방목으로 키우는데 쇠고기, 양고기, 닭고기, 돼지고기를 취급한다. 또 수송 도중에도 가축이 스트레스를 받지 않도록 특별한 조치를 취한다.
유기농 맥주
- 넬슨의 부티크 맥주 회사인 파운더스 맥주는 2002년, 호주 국제 맥주 대상의 소규모 양조장 부문에서 19개국의 70개 양조장에서 출품한 총 421 종류의 맥주를 제치고 우승을 차지했다. 이 회사는 롱 블랙, 톨 블론드, 레드헤드 상표의 유기농 맥주를 생산하고 있다.
기타 문의사항:
세레신 이스테이트(Seresin Estate)
전화 + 64 3 572 9408
이메일 info@seresin.co.nz
Scott Lawson
카이훼누아 농장(Kaiwhenua Farms)
전화 + 64 6 879 9220
이메일 sl@kaiwhenua.co.nz
Roger Jarris
피닉스 오가닉(Phoenix Organic)
전화 + 64 9 836 2272
파운더스 맥주(Founders Brewery)
전화 + 64 3 548 4638
이메일: dbs@ts.co.nz
Dave Porter
하모니 유기농 육류(Harmony Organic Meat and Poultry)
전화 + 64 7 862 9263
Bob Berry
화이트스톤 오가닉 치즈(Whitestone Organic Cheese)
전화 + 64 3 434 8098
이메일 bob@whitestonecheese.co.nz
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