푸드 앤 와인

푸드 앤 와인

신선하고 상큼한 뉴질랜드 와인과 음식의 품질은 세계 최고이며 맛 또한 일품이다. 재능 있는 요리사들이 현지 과수원과 채소밭, 근해 바다에서 생산된 신선한 식재료에 참신한 아이디어를 적용해서 독창적인 요리를 만들어낸다. 또 남태평양식 요리법의 영향에다 마오리 전통 음식과 유기농 작물이 가세하여 뉴질랜드만의 고유한 음식문화가 탄생했다.

유럽, 아시아, 폴리네시아의 영향을 고루 받은 뉴질랜드 요리는 흔히 환태평양 스타일이라 부른다. 요리 자체만 독특한 것이 아니라 식사 방식 또한 매우 특이한데 느긋한 심성을 지닌 사람들답게 되도록이면 여유로운 식사 환경을 좋아한다.

여름이면 사람들이 카페 테라스에서 식사를 즐기거나 옥외 바베큐를 하는 광경이 심심찮게 눈에 띄고, 식탁에 그득하게 차려진 양고기나 서베나(사슴고기), 닭새우(롭스터), 신선한 어패류 등 갖가지 별미가 그저 먹음직스럽다. 여기에다 세계적으로 유명한 뉴질랜드산 쇼비뇽 블랑이나 샤도네를 곁들인다면 구색이 완벽하다. 참고로 뉴질랜드는 전국적으로 총 376개의 와이너리가 있다.

뉴질랜드는 맑은 공기와 강렬한 햇빛을 활용하여 최상품 와인을 생산하는 신흥 와인 국가로, 유수한 국제 와인 상을 수상한 바 있는 제품을 생산해서 세계 각지에 수출하고 있다. 주된 와인 생산지로는 북섬에서는 오클랜드 서부와 기스본, 마틴보로, 혹스베이 등이 있고 남섬에서는 말보로, 센트럴 오타고, 캔터버리가 유명하다.

뉴질랜드의 고유 식품 중에는 세계적으로 잘 알려진 것이 많다. 제스프리 골드 키위는 뉴질랜드의 나라 과일인 키위의 신품종이고 녹색 홍합과 파우아(뉴질랜드 전복)는 다양한 뉴질랜드 해산물 가운데 특히 인기있는 것이다. 또 뉴질랜드 인이 즐겨 찾는 호키포키 아이스크림과 파에로아 청량음료 L&P는 외국 여행자들을 깜짝 놀라게 할 만큼 참신한 맛을 자랑한다.

Many New Zealand wineries have cellar doors, cafes and restaurants that are open to the public. For connoisseurs there are food and wine tours that give visitors a taste of fine New Zealand wine and food. www.wanakawinetours.com   New Zealand food icons Many Kiwi food icons are recognised the world over. New Zealand dairy foods - especially butter and cheese - have been served around the world since refrigerated exports first left the Antipodes in the 19th century, and New Zealand continues to be a major player in the world’s dairy production. Tasty cuts of New Zealand lamb and beef - increasingly produced using organic farming practices - find their way onto tables on every continent, along with Vitamin C-rich kiwifruit - green and gold - and apples. The oceans also produce a bounty of seafood - green-lipped mussels, paua / NZ abalone, Bluff oysters, whitebait and some of the world's finest fish. Hokey Pokey (honeycomb) ice cream, boysenberries, and L&P soft drink are staples for New Zealanders but offer new taste sensations for visitors.		New Zealand lamb is considered by many chefs to be the best in the world, and the best place to try it is in a local cafe or restaurant when at its freshest and best.