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퀄마크는 숙소 종류를 7개의 카테로리로 나누고, 각 카테고리별로 스타 등급을 부여한다.
각 카테고리별 설명은 다음과 같다:
호스텔, 롯지, 호텔등의 형태로서 저렴하고, 대부분의 경우 객실 한개를 여러명이 공유하는 기숙사 형태의 배낭여행객용 숙소.
"집 같은 분위기"의 일반 가정식 민박으로, 비앤비(B&B), 팜스테이, 홈스테이, 게스트하우스, 부띠끄 롯지, 여관, 컨츄리 호텔및 이와 유사한 업소등을 모두 포함한다.
캠핑장, 모터캠프등을 포함. 이 카테고리의 숙소는 공동 부엌, 화장실, 샤워실, 세탁실등을 제공하며 숙소에 따라 이 외에도 이외에도 여러가지 부가적인 특징이 있다.
가장 일반적인 숙소 형태로, 건물 안 또는 숙소건물과 인접한 곳에 최소한 한개의 식당 및 바(Bar)를 마련하고 있는 곳이 이 카테고리에 포함된다.
모텔, 모터롯지, 모터인, 모텔아파트, 서비스드 아파트, 서비스드 홀리데이 코티지를 포함하는 카테고리. 기본적으로 한국의 콘도처럼 주방 및 살림시설이 갖추어져있는 곳을 말한다.
대학교 또는 폴리텍 등 교육기관에서 학생들을 위해 마련된 숙소가 여행객에게 제공되기도 한다. 학생 기숙사부터, 학생용 아파트까지 포함된다.
독보적이며 독특한 곳으로, 가장 멋진 위치에 있으면서 최고급의 시설과 액티비티, 서비스를 제공하는 숙소. 골프, 낚시, 음식과 와인,야생 탐험 등의 액티비티를 제공하는 경우가 많으며 다양한 종류가 있다.
숙소의 훌륭함을 나타내는 스타등급은 동일 카테고리를 기준으로 부여되므로, 별의 갯수가 같아도 카테고리별로 그 수준이 다를 수 있다.(최고급 제외):
합격 고객의 최소 요구조건을 만족함. 기본적이나 청결하고 안락한 숙박업소.
양호 약간의 추가적인 설비와 서비스로 고객의 최소요구 사항을 능가함.
우수 다양한 시설과 서비스를 제공하며 양호 ~ 우수한 품질을 가지고 있음.
최우수 모든 면에서 고품격의 수준을 유지하고 있으며 매우 다양한 시설과 서비스를 제공함.
최상 뉴질랜드 최고 수준의 숙소들
신청중 퀄마크가 신청되었으며, 아직 등급이 정해지지 않은 곳을 나타냄.