基督城的美食美酒

在基督城，高端餐饮通常有着轻松惬意的氛围，但在美食品质本身却绝不含糊。其中两家脱颖而出的代表是聚会餐厅 (Gatherings) (opens in new window)（米其林必比登推介）与Inati餐厅(opens in new window)（米其林一星）。聚会餐厅 (Gatherings) 的菜单随季节更迭，但有机蔬菜搭配可持续捕捞的海鲜，始终是餐桌上的绝对主角。

Inati餐厅的名字取自毛利语，意为“分享”，这也是餐厅的经营理念。食客环绕开放式厨房而坐，既能亲眼见证一道道佳肴诞生的全过程，还能与主厨随性交流。这里的菜单专为分享而设计，从精选品鉴小碟到分量十足的主菜应有尽有——例如搭配芝麻酱、荨麻与麦芽醋的米德尔赫斯特牧场 (Middlehurst Station) 羔羊肉，或是由树番茄、培根、黑巧克力、绵羊凝乳与橄榄油蛋糕碰撞出的大胆创意甜品。

若想享受高品质餐饮而无需高昂的花费，以下精选餐厅绝不让你失望。位于基督城艺术中心(opens in new window)的米其林入选餐厅品酒室餐厅 (Cellar Door) (opens in new window)极具特色，其水准完全配得上周围宏伟庄重的建筑环境。

二十七级台阶餐厅 (Twenty Seven Steps) (opens in new window)（没错，这里真的有27级台阶！）在选址和料理手法上都堪称一流，呈现无与伦比的欧式风味美食。离开繁华的主街不远，就能找到莉莉丝餐厅 (Lillies)(opens in new window)，这是一间令人耳目一新的餐厅，以别出心裁的方式打造餐饮体验，菜单直截了当地分为“披萨”和“非披萨”两大类。在“披萨”系列中，你会发现灵感迸发的创意美味，比如以胡萝卜为底、辅以法式酸奶油、烟熏索弗利托酱与腌胡萝卜的披萨——这绝对是此类普通根茎类蔬菜最惊艳的华丽蜕变。

若想品尝亚洲风味，不妨探访 夜空日式酒吧 (Bar Yoku) (opens in new window)——这是一间温馨的都市居酒屋，提供融入巧妙创意的日式料理，曾推出过寿司塔可、味噌茄子配辣羊肉，以及腰果杜卡等特色佳肴。或者前往蛇王餐厅 (King of Snake) (opens in new window)，体验斩获殊荣的亚欧融合美食。

品尝当地美食能让你探索那些平时可能不会涉足的城市角落。米其林必比登推介的伦多酒吧 (Londo) (opens in new window)是一家令人印象深刻的小型酒吧，坐落于梅里瓦尔 (Merivale) 时尚街区。老板兼主厨罗伯特·费尔斯 (Robert Fairs) 曾供职于数家世界顶级餐厅，但他立志打造一家自己和朋友都愿意光顾的餐厅——氛围惬意自在，但对食物的要求毫不含糊。

伯德伍德餐馆 (The Birdwood) (opens in new window)在日间供应高品质咖啡、精美橱柜小食和简餐菜品。一到下午四点，披萨炉火生起，店里就开始提供摆盘精美的意大利美食，其美味程度甚至比精致的外观更胜一筹。金次日式餐厅 (Kinji) (opens in new window)汇聚全城最新鲜的海味。虽然餐厅的位置可能稍微不太好找，但只要你寻至此处，就一定会成为这里的常客。

在市区之外，隐藏着一些不容错过的绝佳餐厅，值得你专门前往。布莱克酒庄 (Black Estate) (opens in new window)坐落于一片有机葡萄园之中，供应精致本土美食，搭配精心挑选的优质葡萄酒——其中有多款出自自家的酒窖。马普餐厅 (Mapu) (opens in new window)距离基督城市中心仅20分钟路程，餐厅只设6个座位，没有招牌、营业时间，也没有固定菜单。名厨朱利奥·斯图拉 (Giulio Sturla) 将当面展现精湛厨艺，为你呈现他当天采集的新鲜食材或即兴迸发的灵感美味。

集烘焙工坊与咖啡馆于一体的C4咖啡馆 (C4)(opens in new window)，在基督城堪称地标级的存在。这里不仅提供绝佳的单点菜单，还有七种每两周轮换一次的拼配与单一产地咖啡供你细细品尝。光顾米其林入选餐厅米罗餐厅 (Miro)(opens in new window)，品尝选择丰富的早午餐与晨间鸡尾酒；或前往未知章节咖啡馆 (Unknown Chapter)(opens in new window)，品尝专业咖啡师现场烘焙、精心冲煮的特级精品咖啡。咖啡大使馆 (Coffee Embassy) (opens in new window)坐落在一间老旧的机修车间内，这家咖啡烘焙工坊内还开设了一家精致的咖啡馆。咖啡大使馆专注于打造最高品质的咖啡，不仅精心调配自有的拼配豆，更呈现独具特色的单一产地咖啡。

河畔集市 (Riverside Market) (opens in new window)位于市中心，这个令人叹为观止的市集致力于推广本土新鲜食材。集市每周七天开放，且位于室内。基督城农贸市场 (Christchurch Farmers’ Market) (opens in new window)和利特尔顿农贸市场 (Lyttelton Farmers’ Market) (opens in new window) 也是绝佳的去处。 

前往怀帕拉谷 (Waipara Valley) ，这处距离基督城以北约一小时车程的新兴产区发展迅速，充满无限活力。飞马湾酒庄 (Pegasus Bay Winery)(opens in new window)、布莱克酒庄 (Black Estate)(opens in new window)、灰石酒庄 (Greystone Wines)(opens in new window)、怀帕拉泉酒庄 (Waipara Springs Winery) (opens in new window)以及 台地酒庄 (Terrace Edge Wines) (opens in new window)都是备受欢迎的酒庄。

基督城是精酿啤酒爱好者心目中的绝佳去处，聚集了丰富的选择。其中最值得一提的包括：小而美的坎特伯雷本地啤酒集合店 (Canterbury Brewers Collective)(opens in new window)，主打并推崇当地新锐品牌；屡获“世界啤酒大奖”殊荣的家族式酿酒厂卡塞尔斯啤酒厂 (Cassels Brewing)(opens in new window)；以及以生蚝黑啤 (Oyster Stout) 等创意佳酿而闻名的三男孩啤酒厂 (Three Boys Brewery)(opens in new window)。若想全方位沉浸体验，每年一月举行的新西兰精酿啤酒节 (Great Kiwi Beer Festival) (opens in new window)绝对不容错过——在热闹非凡的盛会当天，除了300多款现打精酿啤酒，还会有现场音乐表演与寓教于乐的工作坊等精彩活动。