와이타키는 역동적인 풍광을 자랑하는 남섬의 야생 지역으로, 와이타키 계곡에서부터 시작하여 푸른 목초지를 지나 건조한 센트럴 오타고의 갈색초원까지 이어지고 있다.

또한, 이 지역에는 흰 눈으로 덮인 고산 지대와 아름다운 호수들이 계곡 아래에서 솟아오른 갈색 언덕과 대비되는 풍경이 있다.

유서 깊은 쿠로우 마을은 낚시와 사냥을 하기 좋고, 와이타키 강을 따라 3개의 수력발전소가 있다. 

또한, 오마라마가 역사적인 건축물과 글라이딩으로 유명하다.