新西兰的应季食材非常新鲜,且风味十足,这正是长白云之乡美食独具特色的奥秘。

提到长白云之乡新西兰,人们脑海中首先浮现的往往是壮丽的自然风光。  然而,这片壮美天地还在讲述着另一个故事——一个呈现在餐桌上的风味传奇。 

长白云之乡新西兰的饮食与这片土地、海洋及四季更迭紧密相连,融合毛利美食的传统,受到来自欧洲、亚洲和太平洋地区的影响,从而孕育出独特的饮食文化。

       

尽显地域特色的新鲜时令食材

跟随缪尔斯之旅在丰盛湾品尝新鲜龙虾
丰盛湾
哈普库厨房美食体验, 丰盛湾

如果问起新西兰美食,人们大概率会从食材讲起。    

新西兰四面环海,各地又有肥沃的种植区, 海鲜、 羊肉和新鲜农产品 自然成为餐桌上的常客。 各地特产又添加了别样的风味,从马尔堡的绿唇贻贝、南部地区的布拉夫生蚝,到中奥塔哥出产的核果,各具特色。 

贯穿这一切的核心,是对产地本真食材的推崇。这里餐厅的菜单非常注重本地农户的产品。在许多城镇,逛 农贸市场 是周末生活不可或缺的仪式。而有些地区,路边的农产小摊依然延续着“诚信箱”(Honesty Box) 的朴素传统。 这一切,共同塑造了一种既松弛又考究的美食风格,依靠的主要就是优质食材。     

毛利美食

Hāngī at Te Pā Tū
罗托鲁瓦
哈普库厨房美食体验, 罗托鲁瓦

传统的毛利美食 与自然紧密相连,食材取自森林、河流、海洋和人工培育的菜园。红薯、西洋菜、黑边鲍鱼、 海鲜、卡瓦卡瓦 (Kawakawa)、霍罗皮托 (horopito) 仍然影响着当代烹饪方式,而 毛利杭吉大餐 等烹饪技艺依旧是毛利文化的重要组成部分。             

如今,你可以通过多种形式享受 毛利美食 。有些体验以传统毛利食物和故事讲述为核心。  另一些则用现代菜单重新呈现毛利食材。它们共同打开一扇窗,让你了解至今仍在塑造着新西兰的历史、知识与价值观。 

从炸鱼薯条到米其林餐厅

Ahi. - One Star
奥克兰
阿希餐厅,米其林一星, 奥克兰

以新西兰的国土面积来说,这里的餐饮多样性相当惊人。  

你既可以在 海边 悠闲地品尝炸鱼薯条,也能到 《米其林指南》推荐的餐厅享用精致的品鉴套餐。    

2026年,《米其林指南》首次涉足大洋洲,来到新西兰,并对奥克兰、惠灵顿、基督城 和皇后镇的餐厅进行评定。   上榜名单包括米其林星级餐厅(opens in new window)、必比登推介餐厅(opens in new window)以及米其林入选餐厅(opens in new window)。   

新西兰的饮酒文化

北坎特伯雷葡萄酒品鉴
北坎特伯雷葡萄酒品鉴, 新西兰

在新西兰,美食与佳酿总是不期而遇。

  

到 葡萄园 餐厅享受一顿悠长的午餐,去 精酿啤酒厂 品鉴多款风味啤酒 (Tasting Flights),或在酒厂喝点现倒的小批量烈酒,皆属当地的特色体验。除了享誉世界的葡萄酒,这里的酿酒师与 蒸馏师 也热衷于探索本地原料,为地方风味赋予自己独特的个人诠释。      

行前须知

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何时是新西兰旅游的最佳季节?

新西兰每个季节都各具特色,从夏日的海滩与徒步小径,到冬日的滑雪场和绚丽的秋日景致,无不令人沉醉。

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