進化を続けるワイナリーと持続可能性に配慮した新鮮な食材へのこだわりがニュージーランドのユニークな食を生み出しています。ぜひ食べ歩いてみてください。
食をテーマにした旅の人気が高まる中、グルメ＆ワイン体験もさらに幅広いものになっています。豊かな味わいを堪能しながら、テーブルに並ぶ料理の背景を深めていくと、地域の文化と特色がより身近に感じられるでしょう。
エプロンをかけて、実際にキッチンに立ってみましょう。ハプク・キッチン（新しいウィンドウで開きます）やアカロア・クッキング・スクール（新しいウィンドウで開きます）では、農場から直接採ってきた食材をテーブルに載せるまで、一連の流れを学ぶことができます。チェルシー・ベイ・エドモンズ・ベーキング・スクール（新しいウィンドウで開きます）では、理想のスポンジケーキやパブロバ作りに挑戦できます。
数ヶ所のグルメ&ワイン・スポットをめぐりながら様々なコースとワインを堪能する「プログレッシブ・ディナー」はいかがですか。クィーンズタウンのアルパイン・ワイン・ツアーズ(opens in new window)が地元の食とセントラル・オタゴ産のワインをテーマにしたオプションを提供しています。ホークスベイのトワイライト・オデッセイ(opens in new window)では、ディナーとワインを組み合わせた夜のツアーでワインの名産地を紹介しています。
ガイド付きのフード・ツアーに参加すると、観光を兼ねて現地のカフェやベーカリー、レストラン、グルメ食材の生産者を効率よく訪れることができます。ウエリントンではオデッセイ・フード・ツアーズ(opens in new window)が食べ物とコーヒーのおいしい市街地のスポットへご案内しています。オークランドのオーキー・ウォーキー・ツアーズ(opens in new window)は食をテーマにした中心街のウォーキング・ツアーです。アナンダ・ツアーズ(opens in new window)はワイヘキ島のグルメとワイン、生産者を紹介するツアーを催行しています。
ニュージーランドには、ビールの醸造所やタップルーム、ビールに特化したバーなど、魅力的な場所がたくさんあります。特にウエリントンやネルソン、クライストチャーチ、オークランドといった都市部は選択肢が豊富です。マタマタのホビット村映画セットでは、映画のために造られたグリーン・ドラゴン・インのオリジナル・エールが味わえます。ウエストコーストにあるモンティース・ブルワリーでは、醸造の舞台裏を見学し、レストランで暖炉の火を囲んでボリュームのあるパブ料理を楽しむことができます。伝統的なビールを飲みたい方は、マンガタイノカにあるトゥイ・ブルワリー（新しいウィンドウで開きます）を訪れてみてください。
ニュージーランドのマヌカ・ハニーは世界でも有名で、お土産としても人気があります。マヌカの花から得られるこのハチミツには特有の風味があり、食品、飲料、健康食品、スキンケアなど幅広い用途に使われています。タウポのフカ・ハニー・ハイブでは、ハチミツのできるまでを紹介しています。試食もできるので立ち寄ってみるとよいでしょう。オークランドにあるコンビタ・ウェルネス・ラボにも研究開発にまつわる話を含めたインタラクティブな展示があり、マヌカ・ハニーの試食もできます。ワイララパのグレイタウン・ハニーで養蜂体験に参加すると、防護服を着て本物の蜂の巣を間近に見たり、地元産のハチミツを試食したりできます。ホークスベイのアラタキ・ハニー・ビジター・センターでは各種のハチミツの食べ比べや蜂の巣の見学、併設のギフトショップでのお買い物が楽しめます。
ハンギは地中の熱源を利用するマオリの伝統料理です。肉類やクマラ、その他の野菜にじっくりと時間をかけて熱を通すので仕上がりはとても柔らかくしっとりとしていて、ほのかな土の香りが漂います。
観光を兼ねたオプションで、ハンギ料理とともに、伝承や伝統芸能のパフォーマンス、ティカンガ（慣習）を紹介するマオリの文化体験を楽しむとよいでしょう。ハンギを含むオプションはファカレワレワ・リビング・マオリ・ビレッジやテ・プイア、ワイタンギ・トリティ・グラウンドなどで提供されています。
