Etwa eine Autostunde nördlich von Christchurch liegt das Waipara Valley, eine relativ junge Weinregion in North Canterbury. Besuche kleine Boutique-Weingüter mit Verkostungsangebot, genieße ein Essen in einem Weingut und probiere regionale Pinot Noir-, Chardonnay-, Riesling- und andere aromatische Weine.
Das trockene Klima, die vielen Sonnenstunden und die lange Vegetationsperiode im Waipara Valley bieten ideale Voraussetzungen für eine große Vielfalt an Weinstilen. Kiesböden im Talgrund sowie Lehm und Kalkstein auf den umliegenden Hügeln sorgen in der gesamten Region für unterschiedliche Anbaubedingungen.
Pinot Noir, Chardonnay und Riesling sind regionale Highlights. Du kannst auch Pinot Gris, Sauvignon Blanc und kleinere Anbauflächen mit Sorten wie Gewürztraminer, Cabernet Franc und Syrah probieren.
Das North Canterbury Wine and Food Festival (öffnet in neuem Fenster) zieht Besucher aus ganz Neuseeland und dem Ausland an und präsentiert das Allerbeste an Wein und Essen aus dem Waipara Valley. Das Festival findet im Sommer im Schatten alter Eichen statt, und lokale Musiker und Künstler unterhalten die rund viertausend Festivalbesucher.
Tussock Hill Vineyard(opens in new window) umfasst eigentlich nicht nur ein Weingut, sondern zwei. Während sich der Hauptweinberg im Waipara Valley in North Canterbury befindet, besitzt Tussock Hill einen zweiten, kleinen Boutique-Weinberg in den Port Hills, 15 Autominuten vom Stadtzentrum von Christchurch entfernt.
Auf dem Port Hills-Weingut befindet sich das „Tussock Hill Cellar Door Restaurant“, das im MICHELIN Guide Neuseeland 2026 mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Das Restaurant serviert saisonale Gerichte zum Teilen, die Chefkoch Adam Harrison aus regionalen Produkten aus Canterbury zubereitet und die hervorragend zu den Bio-Weinen von Tussock Hill passen.
Das Menü wechselt regelmäßig und kann Erzeugnisse aus dem Garten des Weinbergs sowie Fleisch, Meeresfrüchte, Getreide und Gemüse aus der Region enthalten. Das Restaurant hat mittags geöffnet, und es wird empfohlen, im Voraus zu reservieren, besonders am Wochenende.
Ob du nun von Ōtautahi Christchurch oder Akaroa startest, Canterbury Winery Heli-Tour nimmt dich mit auf einen spektakulären Rundflug über die Weinberge von Waipara. Ein stilvoller Besuch bei lokalen Weingütern für Verkostungen, Mittagessen und entspanntem Blick auf die Landschaft.
Hoch oben über dem preisgekrönten Greystone-Weingut gelegen, bietet Greystone PurePod(opens in new window) beste Voraussetzungen, um die malerische Aussicht und den Sternenhimmel zu genießen. Schlaf unter den Sternen in dieser einzigartigen Unterkunft auf einem Weingut.
