Wellingtons Gastronomieszene besticht durch ihre kreativen Speisekarten, ihre mutige Ausrichtung und ihren ausgeprägten Sinn für eine lokale Identität. Sie ist mittlerweile im MICHELIN Guide anerkannt und vereint kreative Küche, regionale Produkte und die entspannte, bodenständige Selbstsicherheit, für die Wellington bekannt ist.
Nur wenige andere Orte verkörpern Wellingtons Ruf für Innovation und lässige Coolness besser als diese drei Restaurants. Seit über 25 Jahren ist Logan Brown(opens in new window) (ein MICHELIN-Stern) eine beliebte Größe und hat sich mit seinen Spezialitäten wie Pāua-Ravioli und gebratenem Hapuku eine treue Anhängerschaft aufgebaut. Trotzdem setzt das Restaurant weiterhin auf Innovation und serviert ideenreiche Kreationen wie in Essig eingelegte Austernpilze mit geröstetem Lauch, Bienenpollen und schwarzem Limettensalz. Gleich um die Ecke bietet Rita(opens in new window) (MICHELIN – Ausgewählt) ein wirklich einzigartiges kulinarisches Erlebnis. In einem ehemaligen Arbeiterhäuschen, das gerade mal Platz für 30 Gäste bietet – kaum genug, um ein Weinregal unterzubringen –, wird in diesem kleinen Juwel durchdachte, saisonale Küche serviert. Ein weiterer Favorit der Gastronomieszene in Wellington ist Ortega Fish Shack(opens in new window) (ein MICHELIN-Stern), wo Neuseelands „Kaimoana“ (Meeresfrüchte) im Mittelpunkt stehen. Lamm und Rindfleisch spielen eine ebenso wichtige Nebenrolle. Das gilt auch für die Einrichtung: eine eklektische Mischung aus Meeresgemälden und maritimen Accessoires – maritim, aber stilvoll.
Diese Kollektion von Restaurants präsentiert eine typisch neuseeländische Interpretation gehobener Gastronomie: außergewöhnliche Küche, serviert in entspannten, einladenden Räumlichkeiten, ohne dass dafür ein überhöhter Preis verlangt wird.
Das Jano Bistro(opens in new window) (ein MICHELIN-Stern) bietet eine saisonale, innovative Speisekarte, auf der die besten neuseeländischen Zutaten im Mittelpunkt stehen. Das Restaurant befindet sich in einem wunderschön restaurierten historischen Cottage in der Innenstadt von Wellington und lädt seine Gäste dazu ein, sich zu entspannen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu genießen.
Ein paar Straßen weiter, in der belebten Cuba Street, liegt das Floriditas(opens in new window) (MICHELIN – Selected), eine in Wellington sehr beliebte Institution, deren Charme über die Jahre nichts von seiner Anziehungskraft verloren hat. Dieses europäisch inspirierte Lokal ist bekannt für seine elegante und zugleich entspannte Atmosphäre und serviert saisonale Gerichte aus hochwertigen Zutaten. Ein weiterer Klassiker in der Cuba Street ist die Highwater Eatery(opens in new window) (MICHELIN – Selected), ein preisgekröntes Restaurant und eine Weinbar, die dafür bekannt ist, fast alles selbst zuzubereiten, von Brötchen über Eingelegtes bis hin zu Wurstwaren.
Nur eine Straße weiter, eingebettet inmitten der hoch aufragenden Gebäude, liegt die Havana Bar & Restaurant(opens in new window). Das Restaurant befindet sich, wie viele der besten Restaurants in Wellington, in einem rustikalen viktorianischen Cottage und serviert moderne Tapas und saisonale Cocktails.
Und schließlich ist das Koji(opens in new window) (MICHELIN – Selected) ein absolutes Highlight, wenn es um außergewöhnliche panasiatische Küche geht. Es bietet eine großzügige Auswahl an vegetarischen Gerichten, die eine echte Attraktion sind und nicht nur eine Nebensache.
Versteckt in ruhigen Seitenstraßen stehen die Weinbars der Stadtviertel oft für unaufdringliche Eleganz, mit sorgfältig ausgewählten Weinkarten und feinen Gerichten, die in gemütlicher Atmosphäre serviert werden. Kaum irgendwo sonst lässt sich diese Ausgewogenheit besser erleben als in diesen lokalen Weinbars. Margot(opens in new window) (MICHELIN – Selected) in Newtown bietet ein saisonales Menü, das neuseeländische Erzeugnisse und natürliche Weine in den Mittelpunkt stellt. Die „Graze Wine Bar“(opens in new window) (MICHELIN – Selected) in Kelburn legt größten Wert auf Nachhaltigkeit, wodurch das Essen umso besser schmeckt. Sie arbeitet mit einem Netzwerk aus lokalen Lieferanten zusammen, die aufgrund ihres umweltbewussten Ansatzes ausgewählt wurden, sei es bei mit der Harpune gefangenem Fisch oder lokalen Erzeugnissen.
Ob Wellington nun den „Flat White“ für sich beanspruchen kann oder nicht: Es hat ihn zweifellos perfektioniert. Hier ist Kaffee mehr als nur ein Getränk, er ist eine Leidenschaft.
Sehr zu empfehlen ist Swimsuit(opens in new window) , eine Idee des preisgekrönten Baristas Tait Burge, der sich selbst als Perfektionisten in Sachen Kaffee bezeichnet. Dank dieser Leidenschaft und seinem Ehrgeiz hat er noch vor seinem 30. Lebensjahr drei Standorte in der Stadt eröffnet.
Prefab(opens in new window) ist, na ja, ziemlich genial. Diese Location mit 180 Plätzen ist Café, Rösterei und Bäckerei in einem. Außerdem produziert das Unternehmen eine eigene Produktlinie unter der Marke Acme, zu der auch eine Kaffeemischung gehört, die in Zusammenarbeit mit dem Malaghan Institute, einem führenden medizinischen Forschungszentrum, entwickelt wurde. Ein Teil der Gewinne fließt in die laufende Forschung des Instituts.
Wann genau die Innenausstattung aus der Mitte des Jahrhunderts zum Inbegriff für großartigen Kaffee wurde, können wir dir nicht sagen. Aber die Customs Brew Bar(opens in new window) beweist zweifellos, dass diese Philosophie stimmt. Dort gibt es sogar Filterkaffee der alten Schule und Cheese Melts.
Die Region Wairarapa, etwas mehr als eine Autostunde von Wellington entfernt, hat sich zu einer der führenden Weinregionen des Landes und zum beliebtesten Wochenendausflugsziel für Feinschmecker aus Wellington entwickelt.
In Martinborough gibt es berühmte Weingüter mit Verkostung wie Ata Rangi(opens in new window), Palliser Estate(opens in new window), Moy Hall(opens in new window) und Poppies(opens in new window). Für ein wahrhaft unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten The Runholder(opens in new window) und York Bistro(opens in new window) gehobene Küche mit einem unverwechselbaren lokalen Flair.
Gönn dir in Greytown handgemachte Pralinen bei Schoc, wo in einem charmanten Cottage aus dem 19. Jahrhundert über 60 fantasievolle Sorten hergestellt werden, von Limette und Chili bis hin zu rosa Pfefferkörnern. Gleich in der Nähe bietet die Aperitif Wine Bar(opens in new window) raffinierte kleine Gerichte sowie Weine und Biere aus der Region an. Das „The Offering“(opens in new window) und „Main St Deli“(opens in new window) sind ebenfalls großartige Optionen zum Essen.
Bei C’est Cheese(opens in new window) in Featherston findest du preisgekrönte neuseeländische Käsesorten und das Sortiment der lokal ansässigen Remutaka Pass Creamery, mit Bio-Blauschimmelkäse und Käsesorten mit gewaschener Rinde, die mit regionalen Weinen verfeinert wurden.
Visa Wellington On a Plate(opens in new window) ist Neuseelands größtes Food-Festival, bei dem jedes Jahr im August in der gesamten Region lokale Talente mit Burgern, Cocktails, exklusiven Menüs und kreativen kulinarischen Events gefeiert werden.
