Jedes Gericht erzählt eine Geschichte – von außergewöhnlichen Zutaten, leidenschaftlichen Erzeugern und den bemerkenswerten Orten, die sie verbinden.
Die Kulinarik Szene der Nordinsel konzentriert sich auf die Städte und Küstengebiete. Aucklands Restaurants setzen auf hochwertige Zutaten und deren Erzeuger, während die nur eine kurze Fahrt mit der Fähre entfernte Insel Waiheke frische Austern, Weinberge und eine Mikrobrauerei zu bieten hat. Wellington punktet weit über seine Gewichtsklasse hinaus: Eine von MICHELIN ausgezeichnete Gastronomieszene geht Hand in Hand mit einer besessenen Kaffeekultur, und die Weingüter in Martinborough im Wairarapa sind mit dem Auto nur etwas mehr als eine Stunde entfernt. Die Hawke’s Bay Region ist ein echtes Mekka für Feinschmecker und Weinliebhaber, mit einem Klima, das sich hervorragend für Cuvées im Bordeaux-Stil, Syrah und Chardonnay eignet, während Gisborne nach wie vor eine der am meisten unterschätzten Gastronomie- und Weinregionen des Landes ist. Weiter nördlich, in Rotorua und Waitangi, kannst du das traditionelle Hāngī erleben.
North Island food destinations range from Auckland’s multicultural dining and Waiheke Island’s vineyard restaurants to Wellington’s cafés and MICHELIN-recognised restaurants. Nearby, Wairarapa is known for Martinborough pinot noir, while Hawke’s Bay and Gisborne combine cellar doors, local produce and regional dining.
In Rotorua and Waitangi, hosted Māori food experiences introduce visitors to hāngī, local ingredients and manaakitanga through food and storytelling.
South Island food destinations combine cool-climate wine, coastal seafood and produce-led dining. Central Otago is known for pinot noir, with cellar doors and vineyard restaurants within easy reach of Queenstown, while Christchurch has a diverse dining scene shaped by Canterbury produce. Further north, Kaikōura is known for crayfish and Marlborough for sauvignon blanc, while Bluff oysters are a seasonal Southland specialty.
