Neuseelands beste Meeresfrüchte & Fischgerichte

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Verwöhne deine Geschmacksknospen mit der ausgezeichneten Auswahl an Meeresfrüchten und Fischgerichten, die dir auf deiner Neuseeland-Reise begegnen werden.

Langusten

Kaikoura ist die Langusten- und Hummerhauptstadt Neuseelands. Bestelle den frischen Fang des Tages („Catch of the Day“) im Kaikoura Seafood BBQ. Dabei handelt es sich um eine zunächst unscheinbare Strandhütte, die täglich unzählige Besucher der nahegelegenen Pelzrobbenkolonie mit ausgezeichnetem, frisch gefangenen Grillgut versorgt.

Christchurch - Canterbury
Langusten, Christchurch - Canterbury

Von Tourism New Zealand

Neuseeländische Langusten schmecken hervorragend. Der beste Ort zum Probieren ist Kaikoura – der Maori-Ortsname bedeutet „Langutenmahlzeit“.

Whitebait

Whitebait sind junge, kross fritierte Fischlarven; in Neuseeland werden diese meist in den Flüssen der West Coast Region der Südinsel gefangen. Wer von den Gletschern aus auf dem SH6 nach Süden fährt, sollte unbedingt einen Stopp bei der Curly Tree Whitebait Company einlegen, um diese beliebte Spezialität zu probieren.

New Zealand
Whitebait, New Zealand

Von No Road Inn

Eine typisch neuseeländische Whitebait-Rösti.

Lachs aus der Mt Cook Region

In Neuseeland werden über die Hälfte aller Königslachse der Welt gezüchtet. Von allen Lachsarten beinhaltet das Fleisch vom Königslachs den größten Anteil an natürlichen Omega-3-Fettsäuren, deren Verzehr sich positiv auf die Herz- und Gelenkgesundheit auswirkt. Die Mt. Cook Alpine Salmon Zuchtanlage in Tekapo ist mit ihrer Lage auf 677 Metern über dem Meeresspiegel die höchstgelegene Lachsfarm der Welt.

New Zealand
Lachs, New Zealand

Von Hermitage Hotel

Der alpine Lachs aus der Mt Cook Region wird in Restaurants in ganz Neuseeland als Sashimi, gegrillt oder geräuchert serviert.

Grünlippmuscheln

Grünlippmuscheln können durch ihre dunkelgrüne Schale mit den grellgrünen Lippen, nach denen sie benannt wurden, sofort von anderen Muscheln unterschieden werden. Die Muscheln können fast überall in Neuseeland das ganze Jahr probiert werden, aber am besten schmecken sie direkt an der Quelle, in Marlborough, wo 80 Prozent von Neuseelands Muscheln gezüchtet werden.

Marlborough
Grünlippmuscheln, Marlborough

Von Tourism New Zealand

Neuseeländische Grünlippmuscheln sind eine Delikatesse.

Pāua

Pāuas (das Wort der Māori für Abalonen) sind eine populäre, typisch neuseeländische Spezialität. Meistens wird das Fleisch der Pāuas gehackt in fritierten Puffern („Fritters“) serviert. Die schmackhaften Pāua Fritters können in den meisten neuseeländischen „Fish & Chips Shops“ probiert werden.

New Zealand
Pāua, New Zealand

Von Richard Robinson

Pāuas werden meist in flachen, felsigen Küstengewässern gefunden und sind eine typische Spezialität Neuseelands.

Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln gehören zu den Leibspeisen der Einheimischen und sollten in Neuseeland unbedingt probiert werden. Die Jahreszeit für frische Jakobsmuscheln reicht von Oktober bis zum März. Wer im September auf der Coromandel-Halbinsel ist, hat auf dem jährlichen Scallop Festival die Möglichkeit, viele verschiedene Jakobsmuschelspezialitäten zu probieren. 

Coromandel
Jakobsmuscheln aus Neuseeland, Coromandel

Von 100% Pure New Zealand

Deine Geschmacksknospen werden frische Jakobsmuscheln aus der Coromandel Region lieben.

Austern aus Bluff

Durch ihre besondere Größe, Frische und Saftigkeit haben Austern aus Neuseeland sich einen Ruf als einige der besten der Welt verdient. Die neuseeländische Austernzucht ist in Bluff angesiedelt, wo auch jedes Jahr im Mai das Bluff Oyster Festival stattfindet. 

Southland
Austern aus Bluff, Southland

Von Observation Rock Lodge

Austern frisch von der Farm

Schnapper

Schnapper, oder Tamure, wie sie in der Sprache der Māori genannt werden, sind die beliebtesten Speisefische Neuseelands. Sie können vor allen Küsten Neuseelands angetroffen werden, doch kommen sie am häufigsten rund um die Nordinsel vor.

Northland & Bay of Islands
Schnapper, Northland & Bay of Islands

Von Duncan Innes

Frisch gefangener Schnapper, ein in Neuseeland überaus beliebter Speisefisch.

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