모든 요리에는 뛰어난 식재료와 열정적인 생산자 그리고 이 둘을 연결해 주는 특별한 장소에 관한 이야기가 담겨 있다.
북섬의 미식 문화는 다채로운 도시와 아름다운 해안 지역을 중심으로 형성되어 있다. 오클랜드의 레스토랑들은 고품질 식재료와 이를 생산하는 사람들의 이야기를 중요하게 생각하며, 페리로 가까운 거리에 위치한 와이헤케섬에서는 신선한 굴과 와이너리, 소규모 브루어리를 만날 수 있다. 웰링턴은 규모를 뛰어넘는 뛰어난 미식 수준을 자랑하는 곳으로, 미쉐린 가이드에 이름을 올린 레스토랑들과 커피에 대한 남다른 열정이 공존한다. 웰링턴에서 차로 한 시간 남짓 거리에 있는 와이라라파의 마틴버러에서는 셀러 도어를 둘러볼 수 있다. 혹스베이는 보르도 스타일 블렌드와 시라, 샤르도네를 재배하기에 적합한 기후를 갖춘 미식과 와인의 중심지라 할 만한 곳이다. 기즈번은 뉴질랜드에서 아직 잘 알려지지 않은 숨겨진 보석 같은 음식과 와인 산지로 손꼽힌다. 조금 더 북쪽으로 올라가면 로토루아와 와이탕이에서 마오리 전통 항이를 맛볼 수 있다.
North Island food destinations range from Auckland’s multicultural dining and Waiheke Island’s vineyard restaurants to Wellington’s cafés and MICHELIN-recognised restaurants. Nearby, Wairarapa is known for Martinborough pinot noir, while Hawke’s Bay and Gisborne combine cellar doors, local produce and regional dining.
In Rotorua and Waitangi, hosted Māori food experiences introduce visitors to hāngī, local ingredients and manaakitanga through food and storytelling.
South Island food destinations combine cool-climate wine, coastal seafood and produce-led dining. Central Otago is known for pinot noir, with cellar doors and vineyard restaurants within easy reach of Queenstown, while Christchurch has a diverse dining scene shaped by Canterbury produce. Further north, Kaikōura is known for crayfish and Marlborough for sauvignon blanc, while Bluff oysters are a seasonal Southland specialty.
